Stevia Şekeri
Stevia şekeri, glikoz, fruktoz şurubu, rafine şeker gibi işlenmiş gıdaların yerine kullanılabilecek doğal bir tatlandırıcıdır. Tamamen bitkiseldir, kalori ve karbonhidrat içermez. Bu nedenle keto, düşük karbonhidrat, vegan ve vejeteryan diyetlerinde şeker yerine kullanılabilir. Kilosuna dikkat eden kişilerin yanı sıra şeker hastaları için de sağlıklı bir seçimdir. Glutensiz olmasından dolayı çölyak hastaları tarafından da güvenli şekilde kullanılabilir. Stevia şekeri doğal olmasının dışında tatlı ihtiyacını en iyi şekilde karşılar. Normal bir şekere göre 15 kat daha tatlıdır. Bu nedenle yiyecek ve içeceklere az miktarda eklenmesi yeterlidir. Sunulan faydaları ve etkileyici tadı ile Stevia şekeri birçok tarifte yaygın olarak kullanılır. Toz versiyonda olanları pudra şekeri gibi bir yapıya sahiptir. Kek, kurabiye çeşitlerine yumuşak doku kazandırır. Sıvı formda olanları içeceklere hızlı şekilde karışır. Stevia bitkisel şeker ayrıca biyolojik sürdürülebilirliği destekleyen çevre dostu bir üründür. Kalorisiz stevia şekeri sağlık üzerinde birçok fayda sunarken çevre üzerindeki ayak izlerinin minimuma indirilmesine katkıda bulunur. Bu sayede hem kendi sağlığınızı hemde yaşadığınız gezegeni koruyabilirsiniz.
Stevia Şekeri Nedir?
Stevia şekeri, işlenmiş tatlandırıcıların sağlıklı bir alternatifidir. Yaygın kullanımı “Stevia şekeri nedir?”, “nasıl kullanılır?” sorularını beraberinde getirir. Stevia şekeri ile ilgili genel bilgiler bu şekildedir:
- Stevia aynı adı taşıyan bitkiden elde edilen doğal tatlandırıcıdır.
- Şeker otu olarak adlandırılan bitkinin yaprakları kurutularak toz haline getirilir.
- Üretim sırasında hiçbir saflaştırma işlemi uygulanmaz.
- Sıvı formda olanlar yaprak özünün çıkarılmasıyla elde edilir.
- Çeşitli formlarda mevcut olan bu öğelerin kullanımı ve taşınması kolaydır.
- Bitkinin tatlı kısmına şekerden 200-300 kata kadar daha tatlı olabilen steviol glikozitler denir.
- Bilimsel testler, incelemeler, uzman görüş birliği tarafından kullanımının güvenli olduğu belirlenmiştir.
- Yüksek ısıya dayanıklı olması yönüyle birçok hamur işi ve yemeği tatlandırmada kullanılır.
- Yapay tatlandırıcıların yerine kullanılabilecek sağlıklı bir alternatiftir.
- Düşük kaloriye sahip olduğundan daha sağlıklı tarifler meydana getirir.
- Cilt bakım ürünlerinde de kullanılabilir yapıya sahiptir.
- Stevia yaprağı, ekstraktı ve tozu olmak üzere 3 farklı türe sahiptir.
Neden Stevia Şekeri Kullanmalısınız?
Yiyecekler lezzetli hale getirmek için çok miktarda tatlandırıcı ve aroma kullanır. Doğal olarak şeker oranı düşük, yapay tatlandırıcılar içermeyen bir gıda daha sağlıklıdır. Stevia, daha sağlıklı olarak sunulan tat ve aromaya sahiptir. Stevia şekeri kalori içermez ve kan şekerini etkilemez. Bu sayede tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılamanıza yardımcı olur. Tariflerinizde lezzetleri dengelemek için çok az miktarda Stevia kullanmak yeterlidir. Yapay tatlandırıcı gibi zararlı ilave katkı maddeleri, birçok açıdan zararlıdır. Kilo alımına, insülin direncinin düşmesine ve zamanla birçok sağlık sorununun çıkmasına sebep olabilir. Stevia şekeri aynı zamanda şeker hastaları tarafından tüketilmesi güvenli olan sağlıklı seçeneklerden biridir. Stevia şekerleri ayrıca toz, küp hatta bazıları sıvı halde olmak üzere farklı formlarda sunulduğundan yemeklere kolaylıkla eklenebilir. Bu, tatlandırıcının doğru formunu seçerek yemeğin kıvamını korumanın rahatlığını sağlar. Farklı formlarda olması tariflerinizde kolay uygulama sağlar. Sıvı formları içeceklere kolayca ilave edilirken toz Stevia şekeri kek, pasta, kurabiye gibi hamur işlerinde kullanılabilir. Ayrıca keklere doğal şekilde hacim ve nem verir.
Stevia Şekeri Faydaları
Stevia'nın sağlık yararları çoktur ancak en belirgin olanlarından biri, kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olmasıdır. Stevia şekerinin sunduğu diğer faydalar ise şu şekilde sıralanabilir:
- Stevia şeker kalori ve gluten içermeyen bitki bazlı doğal şeker ikamesidir.
- Stevia'nın kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olabilecek sıfır glisemik indeksi vardır.
- Stevia'daki glikozitler kan damarlarını genişleterek sağlıklı kan basıncını destekler.
- Stevia, tüketimi günlük kalori alım sayısını artırmadığından, kilo kontrolünün sağlanmasına yardımcı olur.
- Normal sofra şekerinin oluşturduğu sakarozun aksine, stevia, yiyecekleri doğal şekilde tatlandırır.
- Stevia şekerleri zengin antioksidan bileşikleri sayesinde kanser riskini düşürebilir.
- Rafine şeker hızla sindirilerek açlık hissi yaratır. Stevia şekeri, lifli yapısı ile uzun süre tokluk hissi sağlar.
- Stevia şeker, gluten içermediğinden alerjisi olanlara ideal kullanım sunar.
- İnsülin veya kan şekeri düzeyi üzerinde etkisi yoktur. Şeker hastaları, içeceklerine ve yiyeceklerine Stevia ekleyebilirler.
- Stevia şekerleri normal şekerden farklı olarak asidojenik değildir. Yapay tatlandırıcı içermez, diş çürümesine neden olmaz.
- Yapay tatlandırıcıların aksine bağırsak florasına olumsuz etkisi yoktur.
Sizde Stevia şekerinin faydalarından yararlanmak istiyorsanız Akakçe’yle inceleme yapabilirsiniz. Gıdalar arasında ketçap ya da atıştırmalık, baharat, çerez, stevia şekeri gibi birçok ürün bulunur. Cazip fiyat seçenekleriyle tüm mutfak ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz.
Stevia Şekeri Kullanımı
Hastalıkların artmasıyla beraber sağlıklı beslenmenin önemi artmıştır. Bunların en başında da yapay tatlandırıcıların hayatımızdan çıkarılması gelir. Stevia şekeri yiyecekleri sağlıklı şekilde tatlandırmak isteyenler için iyi bir alternatiftir. Doğal tatlandırıcı bileşiklere sahip olduğundan, çay ve kahveden kahvaltılık gevreklere, doğal yoğurt, smoothie, greyfurt vb. her şeyi tatlandırmak için kullanılabilir. Stevia şekerleri, yüksek sıcaklıklarda stabil olduklarından unlu mamüllerde tercih edilebilir. Ancak rafine şekere göre oldukça tatlıdır. Bu nedenle kullanım miktarına dikkat edilmesi gerekir. Sıvı çeşitler, kahve, çay, smoothie, limonata gibi içeceklerin tatlandırılması için kullanışlıdır. Tozlar, hamur işlerinde en iyi sonucu verir. Stevia şekeri miktarı toz mu yoksa sıvı mı kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. 1 çay kaşığı şeker, yarım kaşık toz Stevia veya beş damla sıvı Steviaya eşittir. Kek, kurabiye tarifleri için yarım fincan şeker yerine 12 damla sıvı Stevia konulur. Doğal şeker Stevia kullanırken saklama koşullarına ayrıca dikkat etmek gerekir. Stevia, serin ve kuru bir yerde saklandığında uzun bir raf ömrüne sahiptir. Buzdolabı, kiler gibi karanlık, rutubetsiz bir yerde muhafaza edilebilir. Sıvı Stevia şekeri ise buzdolabında saklama gerektirebilir. En doğru şekilde muhafaza etmek için Stevia şekeri üzerindeki bilgilerde kontrol edilmelidir.
Stevia Şekeri Fiyatları
Stevia şekeri fiyatları marka, gram, formuna göre farklılık gösterir. Yiyecek ve içeceklere şekere göre daha az miktarda eklenmesi yeterlidir. Uzun süreli kullanması Stevia şekerini bütçe dostu haline getirir. Stevia şekeri fiyat araştırması yaparak da en ucuz seçeneklerden yararlanmak mümkündür. Farklı satıcılar ve markalar tarafından sunulan Stevia şekeri fiyatı geniş bir aralığa sahiptir. Güvenli alışveriş ve bütçe dostu seçenekleri için Stevia şeker nerede satılır incelemekte fayda vardır. Akakçe’de fiyat incelemesi yaparak farklı Stevia şekeri fiyatlarını görebilirsiniz. 2’li 3’lü paket gibi toplu alımlarda daha uygun fiyat seçeneklerinden yararlanılabilir. İlk defa kullanacaksanız ve deneme amaçlı almak istiyorsanız küçük paketlerde satılan Stevia şekerleri bulunur. Bunları kafede, seyahatte, misafirlikte istediğiniz her yerde kullanabilirsiniz. Stevia şekeri markaları hakkında bilgi edinmek için yorum ve tavsiye kısımlarını da inceleyebilirsiniz. Ayrıca salça ya da bakliyat, gıda aroması, atıştırmalık gibi birçok temel ihtiyaca uygun fiyat seçenekleriyle ulaşılabilir. Stevia şekeri gibi doğal tatlandırıcılarla şeker alımını azaltarak sağlıklı yaşam tarzına sahip olabilirsiniz.