Kakao

Kakao

Kakao, çikolatalar başta olmak üzere tatlılarda, içeceklerde ve kozmetik ürünlerde kullanılan çok yönlü bir besin maddesidir. Çekirdeklerinin işlenmesi ile elde edilen yağ, toz ve nib gibi çok sayıda yan ürüne sahiptir. Kakao tozu ve yağı çikolatanın en önemli ham maddeleridir. Eşsiz aroması ve sayısız faydası ile toz nib ya da toz kakao tüketimi sadece yenilebilir gıdalarla sınırlı değildir. Antioksidan zenginliği ile hem cilt hem de vücut ürünleri için de benzersiz bir kozmetik malzemesidir. Kullanım amacınız ne olursa olsun ürünün sayısız faydasından yararlanmak için aradığınız en iyi ve kaliteli ürünleri kolayca satın alabilirsiniz. Doğal ‘’Saf kakao tozu nereden alınır?’’ sorusunun cevabını, en iyi kakao markası tarafından üretilmiş en kaliteli işlenmemiş kakao ürünleri ile Akakçe’de bulabilirsiniz.

Kakao Nedir?

Tanrıların içeceği olarak da bilinen ürünün geçmişi günümüzden 3000 yıl öncesine kadar uzanır. İlk kez Mayalar tarafından yetiştirildiği düşünülen bitkinin bilimsel adı Theobroma cacao'dur Kakao tozu, meyve çekirdeklerinin yağı çıkarılıp başka kullanımlar için işlendikten sonra arta kalan maddelerin kurutulup öğütülmesi ile elde edilir. Ürünün tadı büyüme sürecinde bitkinin büyüdüğü toprak, güneş ışığı ve yağmur koşullarına bağlı olarak değişebilir. Çekirdeğe, uygulanan işleme göre ham kakao (saf kakao tozu) ve kakao yağı gibi çeşitli yan ürünler elde edilir. ‘’Ham kakao nedir?’’ sorusunun cevabı, fermantasyon süreci tamamlanan çekirdeklerin herhangi bir ısıl işlemden geçirilmeden sadece doğal olarak öğütülmesi ile elde edilen yüksek kaliteli toz üründür olarak verilebilir.
En yüksek besin değerine sahip katkısız kakao, organik çiğ kakao ya da ham tozdur. Toz, fermantasyon sürecinden sonra yüksek sıcaklıkta kavrulmuş ve ek maddelerle geliştirilmiş yan ürünler için kullanılan bir terimdir. Üretim tekniğine ve içerdiği maddelere göre dark kakao tozu ve acılığı azaltılmış gibi çeşitleri bulunur. ‘’Dark kakao nedir?’’ sorusu çikolata sevenlerin en çok merak ettiği sorulardan biridir. Kakao bitter, çekirdeğin tüm asitliğinin nötralize edilerek tamamen yumuşak, acısız ve çok siyah hale getirilmesi ile elde edilen modifiye edilmiş kakao dark tozudur. Saf kakao çekirdeğinin soğuk preslenmesinden yağ daha besleyicidir, yemeklerde ve güzellik uygulamalarında kullanılabilir.

Kakaonun Faydaları Nelerdir?

Tarih boyunca hem aroması hem de sağlığa yararları için yoğun olarak tüketilen kakao faydaları ya da ham kakao faydaları büyük ölçüde içerdiği flavonollerden, yani bir lavonoid sınıfı antioksidanlar gelir. Flavonollerin tadı acıdır, bu nedenle ürünü daha lezzetli hale getirmek için çikolata üreticileri çekirdekleri kavurur, fermente eder, toz haline getirir ve bazen alkalileştirir. İşleme yöntemleri üreticiler arasında farklılık gösterir. Çekirdeklerin flavanol içeriğini etkileyebilen bu süreç nedeniyle yağsız kakao ve toz kakao faydaları üründen ürüne değişiklik gösterir.
Sağlık yararları açısından en faydalı doğal kakao tozu çeşitleri, en az ısıl işlem görmüş ürünlerdir. Ürünlerde bulunan flavanoller, vasküler işlevin normal çalışmasını destekler ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Ayrıca bitter çikolata tüketiminin renal medüller oksijenasyonu artırabileceği ve bu nedenle renal (böbrek) koruyucu bir ajan olabileceği de gösterilmiştir. Doğal kakao faydalarından biri çekirdeklerin içerdiği feniletilamin ile mutlu ve enerjik hissetmeye yardımcı olmasıdır. Aynı zamanda bir uyarıcı görevi görür ve zihinsel uyanıklığı artırır. Ürünün yağı, çatlakları azaltmak veya önlemek için yaygın olarak kullanılır. İçerdiği yağ asitleri serbest radikallerle savaşmak için derin nemlendirme ve antioksidan etki sağlar. Kakao çeşitleri cildi esnek ve nemli tutar. Bu sayede çatlakların görünümünü önleyebilir veya azaltabilir.

Kakao Besin Değeri ve Kalorisi

Kakao kalorisi oldukça düşük olmasına rağmen hem mineraller hem de vitaminler bakımından besleyici bir besin maddesidir. ‘’Kakao kaç kalori?’’ sorusunun cevabı ham kakao kalorisi olarak 100 gram için 228 kaloridir. İçerdiği 14 gram yağ ile günlük önerilen yağ tüketiminin %18’ini karşılar. 8,1 gram ağırlığındaki doymuş yağlar, toplam yağın %40’ını oluşturur. Kakao tozu proteinler ve karbonhidratlar açısından zengindir. 100 gram kakao tozunda 20 gram protein, 58 gram karbonhidrat ve 37 gram lif bulunur. Diyet lifi içeriği ile sindirim sistemini destekler. Serotonin ve dopamin içerdiği için iyi bir ruh hali ve 'zevk' duygularını da uyarır. Güçlü bir antioksidandır ve oksijen radikal absorbans kapasitesi (ORAC) ölçeğinde ilk 20'de yer alır. ORAC ölçeği, gıdaların antioksidan kapasitesini derecelendirmek için kullanılır. Yüksek seviyelerde magnezyumun yanı sıra çinko, kalsiyum, fosfor, demir, bakır, manganez, selenyum, potasyum, pantotenik asit, riboflavin, tiamin, B6 vitamini ve K vitamini içerir. Diğer besin ögeleri arasında kafein ve teobramin yer alır. Kolesterol içermez.

Kakao Nasıl Kullanılır?

Ürünün en çok kullanıldığı tarifler genellikle tatlılar ve içeceklerdir. Çikolatalı bir tatlı ya da nefis bir sıcak çikolata yapmak için tariflerinize ürünün toz çeşitlerini ekleyebilirsiniz. Kendi çikolatanızı kendiniz yapmak için yağı ve tozu ve tatlandırıcılarla birlikte kullanabilirsiniz. Çekirdek nibii keklere, dondurmaya veya en sevdiğiniz tatlıya güzel bir çıtırtı katar. Ayrıca kahvaltıda veya bir smoothie üzerine, en sevdiğiniz granola karışımına eklenebilir. Toz halindeki ürünler sadece yenilebilir tarifler için değil, doğal cilt bakım ürünlerinde de kullanılır ve cilt için aşağıdaki şekillerde kullanılabilir:

• Yağı alınmamış doğal kakao hem cilt hem de saç için etkili bir nemlendiricidir. Aynı zamanda iştah açıcı ve güzel kokusu ile duyularınızı okşar.
• Cildinize ya da saçınıza maske ve bakım yağı gibi saf kakao uygulamaları yapabilir, vücudunuzu kakaonun antioksidan faydaları ile şımartabilirsiniz.
• Ürünün toz çeşitleri içerdiği minik granüller ile aynı zamanda doğal bir peeling malzemesidir.
• Cildinizdeki ölü hücreleri gidermek ve sağlıklı bir ışıltı kazandırmak için nazik bir peeling arıyorsanız ham kakao satın alabilirsiniz.

Kakao Fiyatları ve Kampanyaları

Hem doğal kakao hem de bitter kakao çeşitleri, paket kakao olarak uygun fiyatı ile her mutfakta kendine yer bulan temel mutfak malzemelerinden biridir. Sade kakaonun toz formunda ağırlığının oldukça düşük olması ve tariflerde genellikle az miktarda kullanılması nedeniyle küçük paket kakao çeşitleri arasında yer alan 20 gr, 25 gr, 50 gr kakao gibi küçük 1 paket kakao bile birkaç tarifte kullanılabilir. Kakao fiyatı açısından ‘’ Bir paket kakao ne kadar?, ‘’1 kilo kakao ne kadar?’’ gibi en sık sorulan fiyat sorularının cevabı geniş bir aralıkta yanıtlanabilir. 100 gr kakao fiyat ya da 1 kg kakao fiyatı ürünün ham ya da işlenmiş olup olmadığına göre değişiklik gösterir. ‘’25 gr kakao ne kadar?’’, ‘’50 gr kakao ne kadar?’’ gibi ‘’Kakao ne kadar?’’ sorularının cevabı ürün kalitesine bağlı olarak kakao kilo fiyatı üzerinden belirlenir.
Toz kakao fiyatı, toz kakao kg fiyat olarak ham ve organik kakao çeşitleri yani çiğ kakao fiyatları daha pahalıdır. En iyi kakao tozu< olan gerçek kakao fiyatı ya da saf kakao fiyatı ile karşılaştırıldığında kavrulmuş ve katkı maddeleri ile zenginleştirilmiş kakao tozları daha ucuzdur. Bir paket kakao fiyatı gramajına göre değişiklik gösterir. Ev tüketimi için üretilen kakao gıda ürünleri kilo yerine genellikle 50 g, 100 gr kakao ve kakao 250 gr gibi daha küçük ambalajlarda küçük kakao paket ve kakao gr seçenekleri ile satışa sunulur. Kakao 25 kg ya da 25 kg kakao gibi kiloluk olarak satılan kakao kg ürün çeşitleri ise genellikle ticari; kakao 1 kg, 1 kg kakao tozu ise yoğun tüketim için idealdir. Gerçek kakao tozu gibi en iyi kakaoyu almak için kampanyalı ham kakao fiyatları ve ham kakao en ucuz fiyat avantajlarından yararlanabilirsiniz. En iyi kakao tozu markası seçenekleri ile beğeninize sunulan en iyi kakao tozu çeşitlerini, süpermarket ana kategorisinde bulunan, gıda kategorisinin altındaki hazır tatlı, pasta alt kategorisinin içinde bulunan kakao kategorisinde inceleyebilirsiniz. Tariflerinize lezzet katan kakao çeşitlerinin yanı sıra hazır çorba gibi en iyi hazır yemek çeşitleri ile kakaolu tatlılarınızın yanına pratik öğünler hazırlayabilirsiniz. Akakçe güvencesi ile sunulan avantajlı paket kakao fiyat ve kakao tozu fiyat seçeneklerinden online alışveriş kolaylığı ile yararlanmak için şimdi kakao satın alabilirsiniz.