Pastacı Kreması
Kek, pasta, tartolet, donut, çörek, cupcake başta olmak üzere çeşitli patisserie ürünlerinde kullanılması amacıyla üretilen pastacı kreması, eşsiz lezzetiyle bilinir. Toz veya kullanıma hazır krema olarak satışa sunulan pastacı kremaları, sade, kakaolu, çikolatalı, vanilyalı, çilekli, muzlu, karamelli, portakallı gibi pek çok seçeneğe sahiptir. Toz formda olan pastacı kreması çeşitlerinin bazıları sadece sütle çırpıldığında kullanıma hazır hale gelirken bazılarının ise pişirilmesi gerekir. Profesyonel ellerden çıkmış kadar lezzetli ve tam kıvamında krema hazırlama avantajı sağlayan pastacı kreması ürünleri hem bireysel kullanıcılara hem de endüstriyel üretim yapanlara hitap eder. Çünkü pastacı kreması çeşitleri 130 gramdan 7 kilograma değişen ambalaj seçenekleri ile satışa sunulur. Büyük ambalaj seçenekleri ile butik pastaneler ve kafeler için pratik bir çözüm sunan pastacı kreması, bireysel kullanıcılara da zahmetsiz bir şekilde lezzetli patisserie ürünleri yapma olanağı tanır. Siz de en lezzetli pastacı kreması çeşitlerine ulaşmak istiyorsanız Akakçe’den yardım alabilirsiniz.
Pastacı Kreması Özellikleri
Süt, şeker, nişasta - un, yumurta sarısı, tereyağ, vanilya gibi malzemelerle yapılan pastacı kremaları, patisserie çeşitlerinde kullanılan önemli bir üründür. Dolayısıyla “Pastacı kreması nedir?” sorusuna “tatlı tariflerinde dolgu veya süsleme amacıyla kullanılan, kremsi kıvama sahip özel bir malzeme” şeklinde yanıt verebilir. Farklı kullanımlar için özelleştirilmiş çok sayıda tarifi olan pastacı - pasta kreması, malzemeleri gramajına ve kullanım şekline dikkat edilerek evde hazırlanabilir. Ancak, pek çok pastacı kremasının kıvamını ve lezzetini tutturmak her zaman kolay değildir. Bu noktada bireysel kullanıcılara ve pastacılara kolaylık sağlaması amacıyla üretilen hazır pastacı kreması ürünleri öne çıkar. Toz ve krema şeklinde üretilen pastacı kreması hazır olduğundan tariflerin daha hızlı tamamlanmasına yardımcı olur. Üstelik hazır pastacı kreması çeşitleri, profesyoneller tarafından hazırlanmış kadar lezzetlidir. Kullanıcılar bu tarz hazır kremaları tercih ederek dilediği pastayı, tatlıyı, çöreği, keki, sütlü tatlıyı veya taroleti zahmetsizce hazırlayabilir. Toz formda olan kremaların bazıları sadece belli miktar sütle çırpılarak kısa sürede kullanıma hazır hale gelir. Bazılarının ise süt ve diğer malzemelerle pişirilmesi, ardından soğumaya bırakılması gerekir.
Kullanıma hazır olan pastacı kreması ise sprey veya kova içinde satışa sunulur. Sprey kremalar daha çok içecek, tatlı, pasta gibi ürünleri süslemek için kullanılır. Kova içinde satışa sunulan pastacı kreması ise 1 kg ila 7 kg arasında değişen gramaj seçeneklerine sahiptir. Direkt olarak süsleme veya dolgu amacıyla kullanılabilen bu özel kremalar, genellikle pastaneler, otel mutfakları, kafeler veya restaurantlarda kullanılır. Krem şantili pastacı kreması gibi çeşitleri de üretilen başarılı lezzetlerin tiramisu ve panna cotta için özel hazırlanan versiyonları da vardır. Genellikle vanilyalı olan söz konusu kremalar arasında muzlu, karamelize, portakal aromalı, portakal parçacıklı, kakaolu, çikolatalı, elma parçacıklı, bisküvi aromalı, toffe karamelli, yaban mersini aromalı, çilekli, orman meyveleri aromalı, fındıklı, fıstıklı ve limonlu olanları da bulunur. Zengin aroma ve içerikleri sayesinde kullanıcılara pratik bir şekilde istedikleri pastaları - tatlıları hazırlayabilme olanağı tanıyan pastacı kreması, sade kullanılabildiği gibi damla çikolata, Antep fıstığı parçaları, fındık parçaları veya meyve parçalarıyla karıştırılarak da kullanılabilir. Ayrıca söz konusu kremaları toz veya sıvı gıda boyaları ile renklendirerek kullanmak da mümkündür.
Pastacı Kreması İçeriği
Farklı markalar tarafından farkı içeriklerle hazırlanan kullanıcıların beğenisine sunulan pastacı kremaları, genel olarak yüksek kalorilidir. Bununla birlikte kremanın kalori değeri, malzemelerine göre değişkenlik gösterir. Örneğin, sade - vanilyalı klasik pastacı kreması, 100 gramda yaklaşık 200 kcal, 20 gramlık bir porsiyonda ise 50 kcal enerji bulunur. 100 gr tereyağlı pastacı kreması ise yaklaşık olarak 319 kcal kaloriye sahiptir. Diğer pastacı kreması çeşitleri ve yaklaşık olarak içerdikleri kalori değerlerini ise şu şekilde sıralamak mümkündür:
- Kakaolu pasta dolgu veya süsleme kremalarının 100 gramında 234 kcal kalori bulunur.
- Karamelli kremaların 10 gramında ortalama 400 kcal enerji vardır.
- Fındık, badem, ceviz, fıstık gibi yemiş parçacıklı olan kremalar, 420 ila 565 kcal arasına değişen miktarda kaloriye sahiptir.
- Portakallı pasta süsleme kremalarında 100 gramda ortalama 212 kcal enerji vardır.
- Muzlu - muz aromalı kremalarda ortalama kalori ise 450 kcal düzeyindedir.
Pastacı Kreması Kullanım Alanları
Tamamen pratik bir kullanım süreci sağlayan pastacı kremaları, tecrübesiz kullanıcıların dahi lezzetli, tatlılar - pastalar hazırlayabilmesine olanak tanır. Örneğin, hazır pasta keki, pastacı kreması, meyve - çikolata - yemiş parçaları ve çeşitli pasta süsleri ile çok kısa sürede pasta yapılabilir. Söz konusu kremayı tartolet, profiterol, milföy hamuru, donut gibi lezzetlerde dolgu malzemesi olarak da kullanmak mümkündür. Gerçek pastacı kreması, yoğun kıvamı ile pek çok farklı patisserie tarifine rahatlıkla kullanılabilir. Ancak toz formda olan pastacı kreması çeşitlerinin doğru kıvamda olması için mutlaka ambalaj üzerinde belirtilen ölçüler dikkate alınarak hazırlanması gerekir. Kullanıma hazır olarak satışa sunulan ve kremsi bir yapıya sahip olanlar ise süt ile inceltilip gıda boyaları ile renklendirilerek tatlı süslemelerinde kullanılabilir. Kullanım sürecinde dikkat edilmesi gereken en önemli hususlardan biri de pişirilmesi gereken kremaların soğutulmasıdır. Uygun koşullarda soğutulmamış olan kremalar, istenilen kıvamda olmayabilir. Ayrıca soğuma sürecinde belli aralıklarla kremayı karıştırmakta fayda vardır. Aksi halde kremanın yüzeyi katılacağından homojen bir yapı elde etmek zorlaşabilir.
Hazırlanma ve uygulama aşamalarında hata yapmamak için ambalaj üzerinde yer alan “Hazırlanışı” başlıklı kısmı dikkatlice okumakta fayda vardır. Çünkü en iyi pastacı kreması dahi doğru hazırlanmadığında kıvamını veya lezzetini yitirebilir. Saklama sürecinde ise kremanın buzdolabında muhafaza edilmesinde fayda vardır. Ancak toz kremalar ambalajı açılmamışsa oda sıcaklığına tavsiye edilen tüketim tarihi - raf ömrü dolana kadar saklanabilir. Söz konusu dolgu ve süsleme malzemelerinin renkli olması isteniyorsa yağ bazlı gıda boyaları tercih edilmeli, homojen görünüm için boya eklendikten sonra kremanın mikser ile ve en düşük ayarda çırpılması tavsiye edilir. Kullanımın da ha pratik olması ve estetik süslemelerin yapılabilmesi için krema sıkma aparatı - torbası kullanmakta fayda vardır. Öte yandan ara katlarda kullanılacak kremanın spatula ve benzeri gereçlerle düzeltilmesi de yeterlidir. Ayrıca çok yoğun olmayan kremaların pasta kekleri arasından akmaması için kekin sadece orta kısmına gelecek şekilde konulması yeterlidir. Bu şekilde kek katlarının ağırlığı sayesinde krema tüm katmana kolayca yayılır.
Pastacı Kreması Fiyatı
Hazır pastacılık malzemeleri üreten markaların çok sayıda farklı içeriğe sahip pastacı kreması vardır. Söz konusu pastacı kremaları çeşidine göre farklı fiyatlarla satışa sunulsa da genellikle hemen herkese hitap eden ürünlerdir. Pastacı kreması fiyatı belirlenirken içerik, gramaj, kullanım alanı, aroma, hazırlama şekli başta olmak üzere pek çok detaya dikkat edilir. Dolayısıyla tiramisu ile panna cotta pastacı kreması fiyatları tamamen farklıdır. Ayrıca 350 gr - 1 kg, vegan - glutensiz, toz - sprey, kakaolu - muzlu gibi pastacı kreması çeşitlerinde de fiyatlar arasında fark olabilir. Tüm bunların yanı sıra üretici marka da pastacı kreması fiyatlarını etkileyebilecek kadar önemli bir faktördür. Orjinal pastacı kreması çeşitlerine çok daha uygun fiyatlarla sahip olmak için kampanya dönemlerini takip etmekte fayda vardır. Çünkü kampanyalar sayesinde pastacı kreması en ucuz fiyatlarla satın alınabilir. Ek olarak gramajı yüksek olan ve çoklu paketler halinde satışa sunulan pastacı kreması çeşitleri de birim fiyat açısından oldukça bütçe dostudur. Siz de bütçenizi aşmadan birbirinden lezzetli pastacı kreması çeşitlerine sahip olmak istiyorsanız Akakçe ile birlikte güncel fiyatları araştırabilir, avantajı koşullarda hemen sipariş oluşturabilirsiniz.