Kızamık Şekeri
Kızamık şekeri, kızamık hastalığına iyi geldiğine inanıldığı için halk tarafından bu şekilde isimlendirilen, yapılışında kullanılan malzemeler nedeniyle kırmızı veya mavi rengi alan şeker türüdür. Yeni doğum yapmış kadınlar tarafından, lohusalık döneminde anne sütüne faydası olduğu düşüncesiyle tüketildiği için lohusa şekeri olarak da adlandırılır. Doğal malzemelerle yapılan kızamık şekeri, sulandırılarak tüketilen bir gıda maddesidir. Davetlerde ve toplantılarda, düğün, nişan, sünnet gibi çeşitli sosyal etkinliklerde misafirlere şerbet olarak ikram edilir. Kullanım amaçları farklılık gösteren kızamık şekerleri, yapımında kullanılan baharatlardan dolayı pek çok kişi tarafından sevilen orijinal bir lezzete sahiptir. Lezzetinin beğenilmesi ve sağlıklı gıdalar arasında yer alması asırlardır pek çok kişi tarafından değişik vesilelerle kızamık şekeri kullanılmasının sebeplerindendir. Türk kültürünün geleneksel lezzetleri arasında yer alan farklı firmalar tarafından üretilen kızamık şekerleri Akakçe aracılığıyla incelenebilir.
Kızamık Şekeri Nedir?
Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan lohusa şerbetini tadan veya duyan pek çok kişi bu şerbetin nasıl yapıldığını, yapımında kullanılan maddeleri araştırmaya koyulur. Bu araştırmalar genellikle “Kızamık şekeri nedir?” sorusu ile başlar. Kızamık şekeri, yapımında çoğunlukla tarçın, karanfil gibi aroma verici baharatlar, su, şeker, doğal gıda boyaları kullanılan ve sulandırılarak tüketilen bir şeker türüdür. Aynı zamanda “Lohusa şekeri nedir?” sorusunun da cevabı olan bu bilgiyi öğrenenler, üretimde genellikle hangi renk gıda boyalarının kullanıldığını ve nedenlerini de merak eder. Kızamık şekeri üretiminde en çok kırmızı ve mavi gıda boyaları kullanılır. Çünkü Türk geleneğinde kız çocukları için kırmızı, erkek çocuklar için mavi renk tercih edilir. Böylelikle doğan çocuğun cinsiyetine göre kırmızı ya da mavi şeker kullanılarak şerbetler hazırlanır, bebekle anneyi görmeye gelen misafirlere, komşulara ve akrabalara ikram edilir. Cinsiyete göre şerbet yapılarak ikram edilmesi geleneği bazı yörelerde halen devam etse de genellikle kırmızı kızamık şekeri üretilir.
Kızamık Şekeri Kullanım Alanları
Kızamık şekeri farklı sebeplerle tüketilmek üzere şerbet yapımı amacıyla kullanılır. Kızamık şekeri ile yapılan şerbetler, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları nedeniyle sıklıkla tüketilir. Bu şerbetler günümüzde, alternatif tedavi yöntemlerini tercih edenlerce, bazı hastalıkların tedavisinde eskisi kadar olmasa da yaygın olarak kullanılır. Kızamık şekeri faydaları nedeniyle olduğu kadar lezzetinden dolayı da yaygın olarak tüketilen bir gıda maddesidir. Hangi amaçla kullanılırsa kullanılsın öncelikle sulandırılarak şerbet haline getirilir. Özellikle kızamığa yakalanan çocukların evde tedavisi amacıyla kızamık şekerleri kullanılması en sık karşılaşılan tüketim amaçlarından biridir. Bir diğer tüketim amacı yeni doğum yapan veya sütü azalmış emziren annelerin sütünü artırmak veya sütün kokusunu iyileştirmektir. Lohusa şerbeti şekeri, zatürre gibi solunum yolu hastalıkları ile mücadele ve boğaz ağrısını evde tedavi etmek amacıyla da kullanılır. Bu şekerleri bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirim problemlerini gidermek için kullananlarla da karşılaşmak mümkündür.
Kızamık şekeri ile hazırlanan şerbetler alternatif tedavi aracı olarak tüketilmesi haricinde mevlit, düğün, nişan, sünnet gibi davetlerde, bayram ziyaretlerinde, kız isteme merasimlerinde misafirlere ikram edilerek de tüketilir. Lohusa şerbeti ham maddesi olan kızamık şekeri, yeni doğan bebekler için tebrik ziyaretine gelenlere, akrabalara ve komşulara da dağıtılır. Ramazan aylarında teravih namazı sonrasında cami cemaatine şerbet olarak ikram edilmesi de kızamık şekeri tüketiminin yapıldığı durumlara örnek olarak verilebilir. Yine ramazan ayında iftarda içilen şerbetler arasında kızamık şekeri ile yapılan şerbetler de yer alır. Kızamık şekeri renk ve aroma vermesi amacıyla bazı tatlıların yapımında da kullanılır. Kızamık şekerleri ile hazırlanan şerbetler özellikle yaz aylarında tüketilebilecek en iyi soğuk içecek alternatiflerinden biridir.
Kızamık Şekeri Nasıl Tüketilir?
Kızamık şekeri doğrudan tüketilen bir ürün değildir. Sulandırılarak şerbet haline getirildikten sonra tüketilir. İsteğe göre soğuk veya sıcak olarak içilebilir. Kızamık şekeri ile hazırlanan şerbetler genellikle badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişlerle birlikte tüketilir. Eğer hazır lohusa şekeri alındıysa üretiminde kullanılan maddeler tam olarak öğrenildikten sonra şerbetin hazırlanmaya başlanması doğru lezzetin yakalanması açısından fayda sağlar. Çünkü lohusa şekeri içindekiler genel olarak aynı olsa da markadan markaya değişir. Bazı markaların ürünlerinde kızamık şekeri içinde olması beklenen her şey yeterince bulunduğu için şerbet hazırlarken sadece su ilave etmek yeterlidir. Bazı markaların kızamık şekerleri içeriğinde ise şeker veya başka bir malzemenin kullanılmamış veya az kullanılmış olması şerbet hazırlarken bu malzemelerin de ilave edilmesini gerektirir. Size göre hangi lohusa şekeri ham maddesi eksikse ya da yoksa şerbet hazırlama aşamasında o malzemeyi eklemelisiniz. Lohusa şekerleri ile şerbet hazırlarken eklenen malzemelerin cinsi ve miktarı damak zevkine göre değişir. Şerbetlere kimine şeker miktarı az geldiği için şeker ilavesi, kimine de tarçın miktarı az geldiği için tarçın ilavesi yapılır. Lohusa şerbeti hazırlanırken sıklıkla kullanılan çubuk tarçın fiyatlarını inceleyebilirsiniz.
Kızamık Şekeri Yapımında Kullanılan Maddeler
Kızamık şekeri formülü genel hatlarıyla bütün üretici firmalar tarafından kullanılsa da kullanılan malzemelerin cinsleri ve miktarlarının değiştiği ürünlerle de karşılaşılır. Buna kızamık şekeri için olmazsa olmaz olan şekerin cinsi ve miktarı örnek verilebilir. Bazı üreticiler kızamık şekeri üretiminde doğal şeker kullanırken bazı firmalar toz şeker veya başka çeşit işlenmiş şeker kullanır. Kullanılan şeker miktarı da üründen ürüne değişebilir. Aynı şekilde aroma verici baharatlar ve bu baharatların kullanıldığı miktar da değişkenlik gösterebilir. Karanfil ve tarçın hemen hemen bütün kızamık şekeri üreticileri tarafından kullanılır. Fakat bu iki baharata ek olarak başka baharatları da kullanan firmalar vardır. Şekerde olduğu gibi karanfil ve tarçının miktarı da her üründe aynı olmayabilir. Kızamık şekeri imalatında kullanılan şeker ve baharatların miktarının ve cinsinin farklılıklar göstermesi bu ürünle hazırlanacak olan şerbet için kullanılacak malzeme türlerini ve miktarını etkiler. Bu nedenle kızamık şekeri içindekiler kullanıcılar tarafından iyi bilinmelidir. Üretimde kullanılan gıda boyası da aynı olmadığından ürünün renk tonu da farklılık gösterebilir.
Kızamık Şekeri Fiyatları
Kızamık şekeri lezzeti ve faydaları sebebiyle çok tercih edilen bir ürün olduğu için pek çok satıcı tarafından online ortamda satışa sunulur. Satışta olan ürünlerin bir kısmı lohusa şekeri olarak bir kısmı da kızılcık şekeri olarak adlandırılır. Dolayısıyla “Lohusa şekeri nerede satılır?” sorusuna cevap bulmak için online satış kanalları üzerinden araştırma yapanların farklı adlandırmaları da göz önünde bulundurmaları gerekir. Lohusa şekeri fiyatı satışta olan ürünlerin markası, içeriği ve paket gramajı gibi faktörlere bağlı olarak değişkenlik gösterir. Paket gramajları 50 gr ile 2 kg arasında değişir. Hangi ürünün daha iyi ve damak zevkinize uygun olduğunu anlayabilmek içinse ürünün üretiminde kullanılan malzemelerin ve markasının araştırılması gerekir. Bunun daha hızlı yapılabilmesi için de özelliklere ve markaya göre filtreleme gibi pratik araçlar kullanılabilir. Ayrıca fiyatların düşükten yükseğe veya tam tersi şekilde sıralanması bütçeye uygun ürünün bulunmasını da kolaylaştırır. Bütçenize en uygun kızamık şekeri fiyatı için Akakçe aracılığıyla sunulan filtreleme ve sıralama araçlarını kullanabilirsiniz.