Bağdat Hurması
Irak ve İran’da yetişen Bağdat hurması, Zahidi cinsi ve küçük sarı renklidir. Diğer hurma türlerine göre orta şekerli olan Bağdat hurmaları, yoğun aromatik lezzetiyle dikkat çeker. Sıcak ve kurak iklime sahip bölgelerde yetişebilen Bağdat hurması, Türkiye’nin Antalya ile Adana şehirlerinde de yetiştirilir. Lezzet, aroma ve görünüm açısından birbirinden farklı olan Bağdat hurması çeşitleri, aynı besin değerlerine sahiptir. 250 gr ila 1000 gr arasında değişen ambalaj seçenekleriyle kullanıcıların beğenisine sunulan özel hurma çeşidi öğün aralarında veya tatlı olarak öğün sonunda tüketilebilir. Yulaf ezmesi ile hazırlanan sağlıklı kahvaltılara eklenebilen Bağdat hurması, çeşitli tatlıların yapımında da tercih edilir. Kullanıcıların yoğun ilgi gösterdiği Bağdat hurma tatlısı ise mayalı, şerbetli bir hamur tatlısıdır. Herhangi bir şekilde hurma içermez. Ancak pişmiş hali Bağdat hurması gibi göründüğünden Bağdat hurma tatlısı olarak adlandırılır. Siz de Bağdat hurması satın almak istiyorsanız Akakçe ile fiyatları araştırabilir, özel seçenekleri görüntüleyebilirsiniz.
Bağdat Hurması Özellikleri
Küçük ve orta büyüklükte, hurmalar olarak dikkat çeken Bağdat hurmaları, olgunlaştığında dalından toplanarak temizlenir. Ardından güneşte kurutularak ambalajlanır. Yetiştirme, kurutma, paketleme süreçlerinde herhangi bir içerik eklenmeyen Bağdat hurması, şeker ve koruyucu ilavesizdir. Öte yandan kurutulmuş olduğu için taze hurmaya kıyasla daha şekerli bir tada sahiptir. Bağdat hurması kalori değeri, 100 gramda yaklaşık olarak 300 kcal şeklindedir. 1 adet hurma ise ortalama 10 gramdır. Dolayısıyla 1 adet Bağdat hurması da yaklaşık 30 kcal kaloridir. Faydalı içeriklere sahip olduğundan kalori değerine dikkat edilerek tüketildiğinde diyet listelerine dahi eklenebilen Bağdat hurması, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, bakır, kükürt, çinko ve demir gibi minerallerin yanı sıra A ile K vitamini de içerir. 100 gramında yaklaşık 70 gr karbonhidrat, 7,3 gr lif, 2,2 gr protein, 0,6 gr yağ bulunan Bağdat hurması, %96 karbonhidrat, % 3 protein ve %1 yağ oranı ile diğer kuru meyvelerden ayrılır.
Genellikle karamel renginde olan Bağdat hurması, zahidi cinsi hurmalar arasındadır. Al-Zahdi veya Zahedi olarak bilinen hurmaların en önemli özelliği kabuğunun kalın olmasıdır. Yarı kuru olarak kullanıcıların beğenisine sunulan ve çok şekerli olmayan Bağdat hurması, yoğun şekerli tatlılar tüketmekten hoşlanmayanlar için idealdir. Bununla birlikte şeker tüketimini sınırlandırmış olan kullanıcıların dahi tüketebileceği kadar az, doğal şeker içerir. Ani gelişen tatlı ihtiyacını karşılamak ve enerji kazanmak için tercih edilebilecek nitelikte olan özel hurmalar, yoğun karbonhidrat içerdiği için hızlı sindirilir. Bununla birlikte yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına da katkı sağlayacak niteliktedir. Kendine özgü aroması sayesinde tatlı yapımında da kullanıma uygun olan Bağdat türü hurmalar, pek çok patisserie tarifinin hazırlanmasına kullanıma uygundur. Öte yandan sütlü, şerbetli tatlıların yapımında tatlandırıcı ve aroma verici olarak tercih edilebilir.
Bağdat Hurması Çeşitleri
Çeşitli ambalaj seçenekleriyle kullanıcıların beğenisine sunulan Bağdat hurmaları, uzun raf ömrü ile dikkat çeker. Doğru koşullarda saklandığında 3 yıla kadar taze kalan Bağdat hurması, en iyi buzdolabında muhafaza edilir. Buzdolabı dışında pek çok gıda ürününde olduğu gibi serin, kuru, direkt güneş ışığı almayan ortamlarda saklanmasına fayda vardır. 250 gramdan 5 kilograma kadar değişen miktarlarda satışa sunulan Bağdat hurması en çok 500 gr ve 1 kg’lık ambalaj seçenekleriyle yoğun ilgi görür. Gıda temasına uygun naylon, plastik veya kağıt ambalajlarda satışa sunulan Bağdat hurması ürünlerinin tıpkı ceviz, kuru üzüm, badem çeşitleri gibi cam kavanozda muhafaza edilmesi önerilir. Öte yandan aç - kapa özellikli kağıt ambalajlar hurmaların saklanması için kullanılabilir. Ambalaj türü ve gramajı fark etmeksizin kaliteli Bağdat hurması, temiz ortamlarda kurutulduğu için yıkanmadan rahatlıkla tüketilebilir. Bununla birlikte pek çok kuru meyve gibi kuru hurmaların da yıkanması mümkündür. Ancak tüketilecek kadar yıkamak, hurmaların erkenden bozulmasını önler. Dolayısıyla satın alınan tüm hurmanın yıkandıktan sonra saklanması tavsiye edilmez.
Dünya genelinde en çok sevilen hurmalar arasında yer alan Bağdat zahidi hurması, tane büyüklüğü açısından birbirinden farklıdır. Hurmaların yetiştiği topraklara bağlı olarak değişen taneler genellikle küçük veya orta büyüklüktedir. Farklı topraklarda yetişme veya tane büyüklük farkı Bağdat hurması faydaları açısından herhangi bir olumsuz etkiye sahip değildir. Bununla birlikte lezzet açısından Bağdat’ta yetişen hurmalar ile Antalya’da yetişen hurmalar arasında toprak yapısına - iklime bağlı değişiklikler olabilir. Ancak herkesin damak zevki farklı olduğu için yerli üretim ve ithal hurmaların hangisinin daha lezzetli olduğunu söylemek mümkün değildir. Zahidi cinsi hurmayı daha önce tatmamış olan kullanıcıların hem yerli hem de ithal hurmalardan küçük paketler alıp denemesi tavsiye edilir. Örneğin, her iki hurmadan da 250 gr alınarak denenebilir. Tamamen farklı gramaj seçenekleriyle satışa sunulan özel hurmalar, tüketim alışkanlıklarına uygun miktarda Zahidi hurması satın alma olanağı tanıyacak niteliktedir.
Bağdat Hurması Kullanımı
Çay, kahve, sıcak süt gibi içeceklerle servis edilerek direkt olarak tüketilebilen Bağdat hurmaları, kahvaltıdan ara öğüne, tatlıdan hamur işine pek çok tarife eklenebilir. Hafif şekerli tadı ve yoğun aroması sayesinde oldukça geniş bir kullanım alanına sahip olan Bağdat hurması, tazeliğini, tadını ve aromasını kaybetmemesi için cam kavanozda, buzdolabının soğutucu bölümünde saklanabilir. Buzdolabında saklama uygulamasının ne kadar başarılı olduğu Bağdat hurması yorumları ve inceleme yazılarında da sıkça belirtilir. Doğru koşullarda muhafaza edildiğinde uzun süre lezzetinden faydalanılabilen Bağdat Zahidi hurması ile yapılabilecekler ise şöyle sıralanır:
- Blenderda püre haline getirilip kurabiye dolgusu yapılabilir. Kurabiye hamuruna eklenebilir.
- Püre haline getirilen hurmalar çikolata veya toz ceviz/fındık/badem/Hindistan cevizi ile kaplanarak servis edilebilir.
- Ekmek hamuruna karıştırılıp file badem ile hurmalı - bademli ekmek yapımında kullanılabilir.
- Sütlü tatlılara - dondurmaya aroma vermesi için eklenebilir. Yemişlerle karıştırılarak enerji bar yapımında tercih edebilir.
- Çekirdeği çıkarılıp küp küp doğrandıktan sonra süt/yoğurt, yulaf ezmesi, çeşitli kuru meyveler + yemişlerle kahvaltı olarak tüketilebilir.
Bağdat Hurması Fiyatları
Uygun fiyatlı tatlı lezzetler arasında yer alan Bağdat hurmaları, farklı miktarlarda ambalajlandığı için hemen her bütçeye hitap eder. Ulaşılabilir olmasıyla öne çıkan Bağdat hurması fiyatları, gramaj, tane büyüklüğü, yetiştiği bölge, tazeliği, raf ömrü, hazırlanma şekli ve markaya göre değişiklik gösterir. Örneğin, 250 gr Bağdat hurma ile 750 gr Bağdat hurma paketleri arasında gramaja bağlı fiyat farkı olur. Irak’ın Bağdat kendinden gelen Bağdat hurması ile Adana’da yetişen Bağdat hurması arasında da fiyat farklılıkları vardır. Bağdat hurması fiyatı, markadan markaya da değişiklik gösterir. Dolayısıyla iki farklı markada Bağdat hurması ürünlerinin kilogram fiyatları aynı olmayabilir. En ucuz Bağdat hurması ise kuru meyvelere ve yemişlere yönelik kampanya dönemlerinde satışa sunulur. Başka bir ifadeyle kampanya dönemlerinde kuru kayısı, kuru dut, fındık, ceviz fiyatları gibi hurma fiyatları da indirime girer. Böyle özel zamanlarda çok miktarda hurma satın almak oldukça avantajlıdır. Siz de öğünlerinize Bağdat hurması eklemek veya sevdiklerinize hediye etmek istiyorsanız Akakçe’den yardım alarak taze ve uygun fiyatlı hurmalara ulaşabilir, ihtiyaçlarınıza çözüm üretebilirsiniz.