Kars Kaşarı

Kars Kaşarı

Kars kaşarı dünyaca ünlü İsviçre Gravyer peynirinin Kars ilinde yapılmasıyla ortaya çıkmıştır. Adını İsviçre’nin aynı isimli kasabasından alan bu lezzetin Kars kaşarı olma öyküsü 1878 yılına kadar uzanır. Kars’ın Boğatepe köyünü ziyaret eden İsviçreli bir peynir üreticisi buranın peynir üretimi için oldukça elverişli olduğunu fark ederek bu lezzetin ortaya çıkmasına vesile olur. Zamanla fabrikalar kurularak Gravyer üretimine geçilir. Bu yöresel lezzet eski kaşar olarak da bilinmesine rağmen hem taze hem de olgunlaştırılmış olarak satışa sunulur. Tüm peynir çeşitleri ve bütçenize uygun diğer pek çok ürüne ulaşmak için Akakçe’yi tercih edebilir, pek çok marka tarafından satışa sunulan ürünler arasında karşılaştırma yaparak sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.

Kars Kaşarı Nedir?

Kars kaşarı ülkemizde en çok beğenilen ve tüketilen süt ürünlerinin başında gelir. Özellikle yöresel ürünlerin en çok tercih edilenlerinden biri olan bu farklı lezzet, kahvaltı sofralarının da gözdesidir. Bu yöresel tat geleneksel olarak inek sütü ile yapılan hafif tuzlu bir süt ürünüdür. Kars kaşar peyniri geleneksel olarak inek sütü ile yapılmasının yanı sıra inek sütüne keçi ya da koyun sütü eklenerek de üretilir. Gerçek Kars kaşarı ilk olarak Kars’ın Boğatepe köyünde yapılmıştır. Bu lezzetin en önemli özelliği ham maddesi olan sütün elde edildiği büyükbaş hayvanların çok çeşitli bitkilerin bulunduğu, deniz seviyesinden 1700 metre yükseklikte yer alan meralarda besleniyor olmasıdır. Bu taze sütlerin hemen mayalanması için üretimin yapıldığı mandıralar da bu yükseklikte kurulmuştur.

Taze Kars peyniri hafif yumuşak, süt tadında ve beyaza yakın renktedir. Bu süt ürünü sulu haşlama denilen, peynirin yüksek ısıda haşlanması ile elde edilir. Üretiminde sadece gıda sanayi tuzu kullanılır ve başka hiçbir katkı maddesi ilave edilmez. 90 güne kadar taze olarak kabul edilir, 90 günden sonra ise olgunlaşarak eski kaşar haline gelip piyasaya sürülür. En fazla iki hafta içerisinde kabuk bağlayarak beyaz renkten sarıya dönüşür. Bu yöresel lezzet olgunlaştıkça sertleşen, ağızda dağılan ve hafif tuzlu bir yapıya sahiptir. Kars kaşarları zaman içerisinde çeşitli baharat ya da otlarla zenginleştirilip farklı tatlara bürünmüşlerdir. Kars kaşar çeşitleri arasında ısırgan otlu, çörek otlu ve sarımsaklı gibi pek çok farklı tatlar yer alır.

Kars Kaşarının Özellikleri

İlk ortaya çıkış hikayesi 1870’li yılların sonuna uzanan bu yöresel tat, 2015 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil belgesi alarak Kars ilinin tescilli lezzeti olmuştur. Taze Kars peynirinin yüzeyi beyaz ve tadı yavandır. Eski Kars peynirinin yüzeyi sarıya yakın krem rengindedir. Olgunlaştıkça yapısı sertleşerek kendine has bir aroma oluşturur ve kabuğu gri renk alır. Yöresel lezzetler arasında ön plana çıkan bu süt ürününe olan ilgi sayesinde pek çok Kars kaşarı markası ortaya çıkmıştır. Bu markalar geleneksel yöntemler doğrultusunda doğal Kars kaşarı üretimi ile peynir severlere pek çok seçenek sunar. Geleneksel Kars kaşarı tekerlek şeklinde üretilir ve göbek ya da teker isimleriyle anılır. Kars kaşarı online satış sayfalarında farklı kilo ve kesimlerdeki ambalajlarıyla yer alır.

Kars Kaşarı Kalori ve Besin Değeri

Tüm süt ürünlerinde olduğu gibi bu yöresel lezzette de sütün içerisinde yer alan zengin vitamin ve mineraller mevcuttur. Yüksek yağ ve protein içeriğine sahip olan Kars kaşarı besin değeri bir hayli yüksek peynir çeşitlerindendir. Kars kaşarının %70’ini yağ oluştururken %29’unu protein, %1’ini de karbonhidrat oluşturur. Kahvaltıda tüketebileceğiniz 20 gram ince bir dilim Kars kaşarı kalori değeri yaklaşık 75 kcal değerindedir. 100 gramında 377 kcal bulunan bu yöresel lezzet içerisinde 29,4 g yağ, 27,56 g protein ve 0,47 g karbonhidrat yer alır. Sodyum ve kalsiyum açısından zengin olan bu süt ürününün yine 100 gramında 701 mg kalsiyum ve 908 mg sodyum bulunur. Kahvaltılarda en çok bal çeşitleri ile tüketilen bu lezzetin besin değeri yükselirken bir tatlı kaşığı bal için kalorisine 30 kcal daha eklenir.

Kars Kaşarı Faydaları Nelerdir?

İçerisinde beslenme açısından büyük önemi olan birtakım vitamin, protein ve mineraller yer alır. Yüksek besin değerine sahip olan bu süt ürününün içerisinde yer alan besinler insan sağlığını destekleyici pek çok özelliğe sahiptir. Bu özelliklerden bir kısmı şunlardır:

• Yüksek oranda antioksidan kaynağı olan bu lezzet aynı zamanda bağışıklığı güçlendirmeye yardımcıdır.
• İçerisinde yer alan yüksek kalsiyum oranı ile diş ve çene yapısının güçlenmesini destekler. Diş çürümelerinin önlenmesine katkı sağlar.
• Yorgunluk ve stres zamanlarında vücudun mineral ve vitamin ihtiyacı artar. Kars kaşarı güçlü vitamin ve mineral içeriği ile stres ve yorgunluğun giderilmesine destek olur.
• Kolay sindirilir yapısı sayesinde sindirimi düzenlemeye yardımcı olarak sindirim sistemi rahatsızlıklarının önlenmesine destek sağlar.
• Kars kaşarı güçlü kalsiyum oranı ile yaşlılarda ortaya çıkan kemik erimesi hastalığının önlenmesine katkı sağlar. Aynı zamanda büyüme çağındaki çocukların kas ve kemik yapılarının sağlıklı büyüme ve gelişimi için de oldukça önemlidir.
• Serotonin sentezini uyarıcı etkisi ile uyku kalitesini arttırmada etki sahibi olabilir.
• Kötü kolesterolün azalmasında fayda sağlayıcı etkisi vardır.
• Bünyesinde bulunan bazı faydalı asitler damar tıkanıklığını önlemeye destek olur. Böylelikle kalp rahatsızlığı riskinin düşmesine katkı sağlar.
• Sindirimi kolyalaştırıcı etkisi ile mide rahatsızlıklarını önlemeye destek olur.

Kars Kaşarı Fiyat Çeşitliliği

Kars kaşarı fiyatları konusunda pek çok değişken etken vardır. Bunların başında yapımında kullanılan sütün cinsi gelir. Esasen inek sütü ile yapılan bu lezzetin yapımında inek sütü ile keçi ya da koyun sütünün karıştırıldığı da olur. En iyi Kars kaşarı geleneksel metotlara bağlı kalınarak hazırlanan ve yeterince olgunlaştırılan bir peynirdir. Hakiki Kars kaşarı fiyatları taze, eski ya da baharatlı olup olmadığına göre değişiklik gösterir. Kars kaşarı kilosu fiyat çeşitliliği üzerindeki bir diğer belirleyici etkendir. Kars kaşarı kg fiyatı taze ya da eskitilmiş çeşitlerinde farklılık gösterir. Kars kaşarı satın al aşamasına geçmeden önce tercih ettiğiniz ürünün özelliklerini belirlemeniz gerekmektedir. Kars kaşar peyniri fiyatı bu özelliklere göre belirlenir ve Kars kaşarı al kısmına geçmeden önce bu konuda fikir sahibi olmanızı sağlar.

Kars kaşarı ne kadar diye merak ediyorsanız Akakçe üzerinden satıcılar arası fiyat karşılaştırması yapabilirsiniz. En iyi Kars kaşarı nereden alınır sorusu da cevabı önemli olan soruların başında gelir. Kars kaşar peyniri sipariş aşamasına geçilmeden önce site üzerindeki çok satanlar bölümünden bu konu ile ilgili iyi bir araştırma yapılabilir. Aynı şekilde Kars kaşar peyniri online satış öncesinde ürün yorumlarını inceleyebilirsiniz. Ulaştığınız Kars kaşarı yorumları bu noktada yol gösterici olabilir. En iyi Kars kaşarı markası konusunda fikir sahibi olabileceğiniz yorumlarda Kars kaşarı tavsiye konusunda da yardım alabilirsiniz. Birbirinden çeşitli kars kaşarı markaları arasından favoriniz olan ürünleri belirlemeniz de mümkündür. En ucuz Kars kaşarı çeşitlerinin yanı sıra, en kaliteli Kars kaşarı çeşitlerine ve aradığınız diğer ürünlere uygun fiyat imkanı ile kolaylıkla ulaşabilirsiniz.