İsli Peynir

İsli Peynir

İsli peynir, ülkemizde sevilen ve en sık tüketilen yöresel peynir çeşitleri arasında yer alır. Peynirin odun ateşinde tütsülenmesi ile elde edilen isli peynir, özel bir aromaya ve kokuya sahip olduğundan pek çok yemeği lezzetlendirmek amacıyla kullanılır. İsli peynir kolay erimeyen, sert bir yapıya sahip olan bütün peynir türlerinden elde edilebilir ancak yaygın olarak Çerkez peynirinden üretilen çeşidi bilinir ve tercih edilir. Koyun ya da inek sütünden üretilen peynir olgunlaştıktan sonra odun ateşine tutulur ve odun ateşinin ısısı ile kurutularak tütsülenir. Tütsüleme işlemi peynire lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda raf ömrünün uzamasını ve daha dayanıklı olmasını da sağlar. Tüketiciler “İsli peynir hangi yörenin?” sorusunun yanıtını da merak edebilir. İsli peynir, genelde Çerkez aileler tarafından yapılan, Adapazarı, Düzce gibi bölgelerde üretilen bir peynir çeşididir.

İsli Peynir Faydaları

“İsli peynir nedir?” sorusuna yanıt bulan pek çok kişi, ürünün faydaları ile ilgili de araştırma yapmak isteyebilir. İsli peynir yalnızca lezzetli ve yoğun aroması ile değil, faydaları ile de tüketicilerin ilgisini kazanan bir peynir çeşididir. İsli peynir faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• İçeriğindeki protein, kalsiyum, çinko, magnezyum ve çeşitli vitaminler sayesinde, özellikle çocuklarda kemik gelişimine büyük katkı sunar.
• Güçlü antioksidan özelliği olduğundan vücut direncinin artmasına destek olur. Grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskinin azaltılmasında destekleyicidir.
• Bağırsaktaki iyi bakterilerin artmasına yardımcı olur.
• Tam bir protein kaynağı olduğundan kas kütlesinin korunmasına ve gelişmesine, bağışıklığın güçlenmesine katkı sağlar. Ayrıca saç sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunur.
• İçeriğindeki B12 sayesinde hafıza problemlerinin azaltılmasına da destek olur.
• Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.

İsli peynirin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri hakkında fikir edindikten sonra sizler de farklı seçenekler arasından bütçenize ve ihtiyacınıza göre tercih yapabilirsiniz. İsli peynirin yanında kahvaltılık reçel çeşitleri, marmelat, pekmez ve ezme gibi ihtiyaçlar da kahvaltılıklar kategorisinden kolaylıkla karşılanabilir.

İsli Peynir Nasıl Servis Edilir?

İsli peynirin yararlarını öğrenen tüketiciler, “İsli peynir nasıl servis edilir?” sorusuna da yanıt arayabilir. İsli peynir tadı, fazlasıyla yoğun ve keskindir. Bu sebeple, pek çok tarifte değerlendirilmesine karşın, sofralarda sade bir şekilde servis edilmesi pek yaygın değildir. Ancak şarabın yanında meze olarak kullanımı fazlasıyla yaygındır. Meze için genelde kekik, ceviz, kırmızı pul biber, badem gibi besinlerle karıştırılarak hazırlanan isli peynirler, şarabın yanında en çok tüketilen peynir çeşitlerinin başında gelir. Yalnızca aperatif olarak değil, mevsim yeşillikleri ile hazırlanan salatalarda da sıklıkla değerlendirilir. Salataya yoğun bir aroma katar, çok daha lezzetli bir hale getirir. İçi gibi dışı da rahatlıkla tüketilebilen isli peyniri rendeleyebilir ve hazırladığınız salataların üzerine ekleyebilirsiniz.

İsli peynirler fırın yemeklerinde de sıklıkla değerlendirilir. Rendelenmiş veya şeritler halinde kesilmiş malzemenin başta makarna, çorba ve graten olmak üzere pişmiş yemeklerin üzerine eklenmesi fazlasıyla yaygın bir kullanımdır. Bunların yanı sıra isli peynir; patates püresi, pizza, omlet, sandviç gibi çeşitli pek çok tarifte kolayca değerlendirilebilir, yoğun füme aroması ile yemekler çok daha lezzetli hale getirilebilir. “İsli peynirin dışı yenir mi?” sorusunun yanıtı da tüketiciler tarafından sıklıkla araştırılır. İsli peynirin lezzetli, keskin aromasının yoğunlaştığı kısım zaten peynirin dış kabuğudur. Bu sebeple peynirin içi gibi dışı da rahatlıkla yenebilir. İsli peynirin kabuğu yenir mi öğrendikten sonra sizler de bu lezzetli malzemeyi pek çok tarifte kullanabilirsiniz. Akakçe ile en iyi isli peynir markası seçeneklerini kolaylıkla değerlendirebilirsiniz.

İsli Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Kullanıcılar, “İsli peynir nasıl yenir?” sorusunun yanıtını araştırdıktan sonra, isli peynir çeşitleri hakkında da araştırma yapabilir. Tütsüleme işlemi ile üretilen peynir, tüketicilerin karşısına genellikle sade isli sepet peyniri olarak çıkar. Ancak yağlı veya az yağlı, tuzlu, örgülü, saçaklı, çeşnili gibi farklı isli peynir seçenekleri de mevcuttur. Özellikle isli saçaklı ve örgü peynir, tüketicilerin kahvaltı sofralarında sıklıkla tükettiği peynir çeşitlerinin başında gelir. Yağlı-az yağlı, tuzlu-az tuzlu gibi farklı seçenekleri bulunan saçaklı ve örgü peynirler her damak zevkine uygun şekilde üretilir. Pul biberli, çörek otlu, haşhaşlı, kekikli isli peynir türleri de kullanıcılar tarafından beğenilen ürünler arasında yer alır. Çeşitli baharatlarla tatlandırılmış bu malzemeler genellikle sandviçlerde kullanılır ancak tavada kızartıldıktan sonra alkollü içeceklerin yanında meze olarak servis edilmesi de son derece yaygındır. Sizler de isli saçaklı, taraklı, örgü, tel peynir çeşitleri arasından kolaylıkla tercihinizi yapabilirsiniz.

İsli Peynir Kalori ve Besin Değeri

Diyet yapan veya kilosuna dikkat etmek isteyen pek çok kişinin araştırdığı konuların başında isli peynir kalori miktarı gelir. 100 gr isli peynirde yaklaşık olarak 322 kalori mevcuttur ve besin değeri ise; 23 gr yağ, 27 gr protein, 1,7 gr karbonhidrat şeklindedir. Az yağlı peynir türleri arasında yer alan isli peynirler bu sayede diyet yapan, yağ tüketimini azaltmak isteyen kişiler tarafından da rahatlıkla tercih edilebilir. Özellikle isli peynir ile hazırlanan mevsim salata, pek çok tüketicinin diyet menüsünde yer alan bir tariftir. Bunların yanı sıra, isli peynir içeriğinde yüksek oranda kalsiyum ve protein içerdiğinden, sporcuların da sıklıkla tükettiği bir peynir çeşididir. Kas kütlesinin korunmasına, gelişmesine büyük katkı sunar. Ancak tuz oranı yüksek olduğundan, özellikle tansiyon hastaları için uygun bir besin olmadığı da unutulmamalıdır.

İsli Peynir Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Odun ateşinde tütsülenerek elde edilen isli peynirlerin raf ömrü son derece uzundur ancak yine de ürünün saklama koşullarına dikkat edilmesi büyük önem taşır. İlk olarak, paketinden çıkarılmış olan isli peynir; cam, seramik ya da metal bir kabın içerisinde muhafaza edilmelidir. Pek çok besinde olduğu gibi isli peynirin de plastik kabın içerisinde tutulması pek tavsiye edilmez. Eğer isli peynir hemen tüketilmeyecekse, ambalajından çıkarılmamasının çok daha uygun olduğu da unutulmamalıdır. Bununla birlikte, ürünün derin dondurucuda saklanması da önerilmez. Diğer peynir çeşitlerinde olduğu gibi buzdolabında, 2-4 derecelik ısıda muhafaza edilmesi gerekir. İsli peynirin saklama koşulları hakkında bilgi edindikten sonra ürün listelerini karşılaştırmalı şekilde görüntüleyebilirsiniz. İsli peynir markaları arasından damak zevkinize ve ihtiyaçlarınıza en uygun malzemeyi sipariş edebilirsiniz.

İsli Peynir Fiyatı

İsli peynir fiyat seçenekleri geniş bir yelpazede kullanıcılara sunulur. Ürünün gramajı, fiyat farkının ortaya çıkmasındaki en etkili sebeptir. Özel vakumlu poşetlerde satışa sunulan isli peynirlerin; 200 gr, 450 gr, 1 kg, 1,5 kg gibi farklı gramajları mevcuttur ve rahatlıkla ihtiyaca yönelik tercih yapılabilir. Gramajın yanında, malzemenin çeşidi ve içeriği de fiyat farkını etkileyen faktörler arasındadır. Örgü, tel ve saçaklı isli peynir çeşitleri yapım aşamasında daha büyük bir zahmet gerektirdiğinden, fiyat olarak da değişiklik gösterir. Benzer şekilde kekikli, çörek otlu, pul biberli gibi baharatlı seçenekler de sade sepet isli peynirler ile kıyaslandığı zaman yine farklı bir fiyatlandırmaya sahiptir. İsli peynir nerede satılır öğrenmek için Akakçe ile fiyat ve marka listelerini karşılaştırmalı bir şekilde inceleyebilirsiniz. Ayrıca kahvaltılık sos, reçel, peynir çeşitleri gibi ürünleri de görüntüleyebilir, farklı gereksinimlerinizi tamamlayabilirsiniz.