Cips

Cips

Sevilen atıştırmalıkların başında gelen cips eğlenceli anlara eşlik eder. Çoğunlukla patates, mısır, son zamanlarda da pancar, nohut, tatlı patates gibi sebzelerden üretilen çeşitleri de vardır. Genel anlamda cipsler değişik şekil ve boyutlarda kesilen sebzelerin pek çok tür baharat karışımı, aromalar, tuz ile tatlandırdıktan sonra kızartılmasıyla elde edilir. “Cips ne demek?” sorusu temelde patateslerin ince doğranıp tuzlanmasının ardından kızartılmasıyla yapılan gevrek yiyeceklerdir şeklinde cevaplanabilir. Eskiden beri bu şekilde hazırlanan cips, sanayinin gelişmesiyle birlikte fabrikalarda büyük miktarlarda üretilmeye başlanmıştır. Yüzlerce sayıdaki cips modelleri değişen damak tatlarına uygundur. Farklı tüketim tercihlerine göre çeşitli gramajlar ve ambalajlarda üretilir. Çalışırken, film izlerken, arkadaş davetlerinde ve daha birçok ortamda acıkmaya hızlı çözümler sunan cips çeşitleri Akakçe aracılığıyla kolaylıkla seçilebilir.

Klasik ve Sıra dışı Lezzetleriyle Cips Türleri

İster davetlerinister film gecelerinin lezzetli adresi cips her zaman doyurucu bir atıştırmalık olmuştur. Dünyaca ünlü yabancı ve yerli cips markaları değişen ağız tatlarına karşı klasikleşen cips anlayışını hem görüntü hem de aroma bakımından geliştirerek bambaşka bir boyut kazandırır. Pringles, Patos, La Fiesta, Cheetos, Lays, Maretti, Zuber, Doritos, Samba, Eti, Çerezza, Glutensiz Fabrika, Ruffles, Burch ve Peyman ilgi gören cips markaları arasındadır. Değişik geometrik şekillere sahip parçalar, klasik yuvarlak görünümünden farklılaşmıştır. Yerken eğlenceli bir alternatif olan üçgen cips, üçgen koni ve külaha benzeyen görüntüsüyle popülerdir. Pek çok markanın favori ürünlerinden olan rulo cips de bir diğer seçenektir. Çubuk şeklindeki uzun cips benzer en eski lezzetlerden biridir. Ayrıca yuvarlak, delikli yapıdaki küçük cips de hızlı bir atıştırmalıktır.

Lezzetiyle vazgeçilmez olan cips çeşitleri her damak zevkiyle uyumludur. Ketçap ile cips çok uyumlu olduğu için ketçap aroması bazı markalarda yaygın biçimde tercih edilir. Sade, acılı, peynirli, soğanlı, ketçaplı, çeşnili, taco baharatlı ve daha onlarca cips çeşidi sevenlerine hitap eder. Beraber tüketebileceğiniz ketçap çeşitlerini de değerlendirebilirsiniz. Ambalajlamada ise poşet, plastik kap ya da karton kutu kullanılır. Cips satışa çıktığı dönemden itibaren naylon poşetler içerisinde satışa sunulur. Küçük ya da büyük boy cips poşetleri rengarenktir ve aroma tiplerine göre gruplandırılır. Sarı, mavi, mor, turuncu poşetler içerisindeki rengarenk cipsler görünümleriyle de iştah açar. Poşet içerisinde bazen kırılabilen cips parçaları kutu cips paketi ile ezilmeden daha korunaklı vaziyette tutulabilir.

Farklı Cips Çeşitleri

Yüksek kalorili olan cips alternatiflerinin yanına son yıllarda popülerleşen sağlıklı atıştırmalıklar da eklenerek günlük kalori miktarına dikkat edenler için bir başka tercih olmuştur. Formunu korumak isteyenler için oldukça zengin diyet cips seçenekleri gitgide çoğalmıştır. Zuber, Gekoo gibi markaların sunduğu yeni cips çeşitlerinde patates, mısır gibi karbonhidrat miktarı yüksek yiyeceklerin yerine nohut, bulgur, pirinç, soğan, pancar, tatlı patates benzeri düşük kalorili sebzeler fırınlanarak hem yağ hem de tuzu azaltılmıştır. Sağlıklı cips sınıfına dahil olan bu yiyeceklerin tadı da en az klasik olanlar kadar lezzetlidir. Mor renkteki pancar cips içeriğinde yalnızca zeytinyağı kullanılmasına ek olarak fırında iyice kurutularak yapılır. Yağsız cips tercih edenler için de alternatiflerin yer aldığı cipsler sayesinde diyet düzeni bozulmamış olur. Birlikte mükemmel uyum gösteren sosların yapımında kullanılan mayonez türleriyle de yaratıcı tarifler ortaya çıkarabilirsiniz.

Gevrek yapısı ve enfes tadıyla cips neredeyse herkesin severek tükettiği bir yiyecek olmasına rağmen bazı gıda hassasiyetleri, beslenme tercihleri gibi durumlar bu atıştırmalıklardan mahrum kalmaya sebebiyet verebilir. Ancak gıda mühendisliğindeki gelişen teknolojiler sayesinde herkesin yiyebilmesi mümkün hale gelmiştir. Gaziantep Baharat, Aykanat, Vegeat’s, Çerezya gibi markalar farklı cips çeşitleri ile ön plandadır. İlk olarak vegan beslenen kişiler için de üretilmiş vegan cips içerisindeki mercimek, karabuğday gibi tahıllar fırınlanarak pişirilir. Ayrıca gluten hassasiyeti olanlar için de oldukça uygun baharatsız karabuğday patlakları başka bir alternatiftir. Kajun, taco, biberli baharatlarla kaplanmış yer fıstıkları da keyifli atıştırmalıklardandır.

Cips Kilo Aldırır mı?

Cips içerdiği yağ ve karbonhidrattan dolayı oldukça kalorili atıştırmalıklar arasındadır. Dolayısıyla sık tüketildiğinde kilo aldırır. Bazı ürünlerin trans yağda kızartılması, çok kızartılmış olması ve fazla tuz, baharat katkılarını da içermesi sağlık açısından sorun teşkil edebilir. Fırınlanarak kurutulmuş, sağlıklı yağlarda pişirilmiş, az tuz içeren cipsler tüketilirse daha az kalori alınmış olur. Ayrıca porsiyon kontrolü de çok önemlidir. Geç saatlerde tüketmek yerine gündüz tercih edilmesi, uzun aralara yayarak az miktarda yenmesi gibi önlemler kilo artışının önüne geçilebilir. Bu nedenle “Cips kaç kalori?” sorusu sıklıkla merak edilir. Tuz miktarı, yağ oranı ve hazırlanışına göre değişmekle beraber 100 gr cips kalorisi yaklaşık 536 kcal’dir.

Cips Nasıl Üretilir?

Cips için kullanılan sebze ve hububatlar taze olmalıdır. Üretim fabrikalarda büyük otomatik makinelerde gerçekleşir. Cips üretim hattı adı verilen bu makineler uzun su kanalları, büyük bıçaklı dev tamburlar, kurutma ünitesi, tuz-baharat banyosu, otomatik ambalajlama bölmesinden oluşur. Birçoğunda özel kamera sistemleri bulunduğundan insan gücüne ihtiyaç duyulmadan üretim sırasındaki hatalı cipsler sistemden uzaklaştırılabilir. Bu sayede minimum seviyede kusurlu ürün elde edilir. Temel olarak yıkama, soyma, dilimleme, kurutma, kızartma, tuzlama, baharatlama ve paketleme aşamalarıyla üretim gerçekleşir. Makineler yüksek kapasiteli oldukları için bir saatte tonlarca patates temizleyerek doğrayabilir. Cips aşağıdaki adımları uygulayarak öretilir:

• Patateslerin üzerlerindeki kumlar temizlendikten sonra soyma makinesine gelmeden iyice yıkanır. Silindir şeklindeki soyma makinesinde kabukları soyulur.
• Dilimleyiciye gelen patatesler önceden ayarlanmış kalınlık ve şekillerde kesilir. Dilimler yeniden yıkanacağı bölmeye ulaşır. Yıkamanın ardından havayla kurutma yapan panelden geçerler.
• Kuruyan cipsler yaklaşık 190⁰C sıcaklıktaki kızartma bölmesine geldiğinde genellikle kaynayan yağ içerisinde kızartılır. Yağları süzüldükten sonra tuz banyosu kısmına gelerek tuzlanır. Bu işlemi takiben bozuk veya lekeli olanları ayıklanır.
• Bir sonraki bölmeye gelerek çeşitlerine göre ayrılarak baharat, aroma gibi karışımlar ilave edilir. Son olarak otomatik paketleme bölümüne ulaşarak ambalajlanır.

Cips Yorumları

Her biri ayrı lezzete sahip cips çeşitleri birbirinden farklı kalitede üretim süreçlerinden geçer. En iyi cips markaları arasından seçim yaparken onlarca tat seçeneğinin yanında, yapımında hangi malzemelerin kullanıldığına da dikkat etmek gerekebilir. En iyi cips markaları ürünlerinde trans yağ içermeyen taze patateslerden üretim yapar. Daha önce tadı bilinmeyen yöresel tatlar, değişik baharatlar, patates dışında diğer bitkilerden üretilen cipsler gibi yüzlerce lezzet önce küçük gramajlarda alınarak deneme yapılabilir. İlgilendiğiniz markayı daha önce deneyimleyen kullanıcıların yorumlarını inceleyerek fikir sahibi olabilir, bu şekilde en güzel cips hangisi karar verebilirsiniz.

Cips Fiyatları

“Cips ne kadar?” sorusunun cevabı satın almadan önce belirleyici kriterlerden bir tanesidir. Marka, üretim şartları, gramaj, ambalajlama, kullanılan malzemeler gibi etkenlerden dolayı cips fiyatları içerisinde geniş fiyat aralığı gözlemlenir. Bütçe dostu seçeneklerle damak tadına uygun cips seçimi; en düşük fiyata veya en yüksek puanlamaya sahip alternatifler seçilerek yapılabilir. 1 TL’lik cips çeşitleri görülebildiği gibi koli halinde satılanların fiyatlarında artış olabilir. En pahalı cips bu nedenle toplu sunulanlarda mevcuttur. En ucuz cips fiyatları tadımlık olan küçük paketlerde rastlanır. Cips satın almadan önce fiyat listesini kolaylıkla görüntüleyerek inceleyebilir, karşılaştırmalar doğrultusunda cips siparişi verebilirsiniz. Akakçe üzerinden sevdiğiniz cips çeşidini seçerek uygun fiyat sunan mağazalar arasında kıyaslayabilirsiniz.