Endüstriyel Izgara
Tüplü, elektrikli, kömür, doğalgazlı gibi çeşitleri bulunan endüstriyel ızgara modelleri, kafeler, restoranlar, yemekhaneler ve oteller gibi büyük ölçekli işletmelerde kullanıma uygundur. Ev tipi ızgaralar kıyasla daha geniş pişirme alanına sahip olan endüstriyel ızgaralar, profesyonel kullanıcılara hitap eder. Çok sayıda et ve sebze çeşidini mangal tadında pişirme olanağı tanıyan endüstriyel ızgara çeşitlerinde ızgara kısmı genellikle paslanmaya dirençli demir dökümdür. Bununla birlikte köfteci ızgarası olarak da adlandırılan ve bakırdan yapılan özel pişirme gereçleri de bulmak mümkündür. Korozyona karşı da dirençli olan söz konusu pişirme gereçlerinde ızgara kısmı düz olabileceği gibi delikli veya parmaklık formunda olabilir. Bazı tasarımlarda ise hem düz hem de aralıklı ızgaralar bir arada yer alır. Endüstriyel ızgara tasarımlarında genellikle kare veya dikdörtgen pişirme alanı yer alırken tantuni hazırlanmasında kullanılan endüstriyel sac ızgara ürünleri, yuvarlak pişirme alanına sahiptir. Siz de zengin tasarım seçeneklerine sahip endüstriyel ızgara ürünlerinden birine sahip olmak istiyorsanız Akakçe’den yardım alabilirsiniz.
Endüstriyel Izgara Özellikleri
Çok sayıda kullanıcıya yemek pişirilen mekanlarda kullanım için tasarlanan endüstriyel ızgaralar, elektrikli, tüplü, doğalgazlı ve kömürlü çeşitleri ile dikkat çeker. Elektrikli olanlar ortalama 2800 watt enerji ile çalışır. Bununla birlikte 4 kW enerji ile çalışan sanayi tipi ızgara modelleri bulmak mümkündür. Izgara alanları demir veya alüminyum döküm olan büyük ölçekli ızgaralarda pişirme alanı ölçüleri 40x60x30 cm ila 120x70x30 cm arasında değişir. Genellikle masa veya tezgah üzerinde konumlandırılarak kullanılması için tasarlanan endüstriyel ızgara çeşitleri arasında standlı olanlar da vardır. Tekerlekli olan standlar, ızgaraların bir yerden diğerine taşınmasını kolaylaştırırken kullanıcılara ek depolama alanı da sağlayacak niteliktedir.
Elektrikli endüstriyel ızgara çeşitlerinin aynı sıra tüplü ve doğalgazlı ızgaralar da bulmak mümkündür. Sanayi tipi tüpler veya direkt doğalgaz bağlantısı ile çalışan gazlı ızgaralarda toplam gaz gücü 5,8 kW düzeyindedir. Saatte ortalama 0,60 kW gaz tüketen gereçler, ekonomik kullanımı destekler. Kömürlü olan endüstriyel ızgara çeşitlerinde ise üst kısımda bir baca eklentisi bulunur. Açık havada veya baca bağlantısı yapılabilecek mekanlarda kullanıma uygun olan kömürlü sanayi tipi ızgaralar, tıpkım kangal gibi kömürle çalışır. Et pişirme kapasiteleri ürün bazında değişiklik gösteren endüstriyel ızgara gereçlerinde genellikle sabit ızgaralar yer alır. Kullanıcılara düz pişirme yüzeyi sağlayan sabit ızgaralı tasarımlarda omletten sebzeye, gözlemeden deniz ürünlerine kadar pek çok farklı yiyecek pişirmek mümkündür.
Öte yandan bazı cihazlarda çıkarılabilir parmaklık formunda ızgara eklentileri yer alır. Özellikle köfte ve tavuk pişirmek için tercih edilen parmaklıklı olanlar bütün balık pişirmeye de uygundur. Kullanım kolaylığı sağlayan kontrol panelleri ile dikkat çeken endüstriyel ızgara ürünlerinde genellikle ayar kadranları ve birkaç tuş bulunur. Bununla birlikte çok kullanıcıların ayarları ekran aracılığı ile yapabildiği bu tarz büyük makinelerde zamanlayıcı dahi yer alır. Dolayısıyla tıpkı fırın gibi ideal pişme süresi girilip, süre tamamlandığında makinenin otomatik olarak kapanmasını sağlamak mümkündür. Sık yiyecek pişirilmesi gereken mekanlarda büyük kolaylık sağlayan yeni nesil endüstriyel ızgara modelleri, tıpkı modern endüstriyel içecek hazırlama modelleri gibi sesli uyarı sistemine sahiptir.
Endüstriyel Izgara Modelleri
Profesyonel kullanım amacıyla tasarlanan endüstriyel ızgaralar, kapasite, çalışma prensibi ve fonksiyonlar açısından pek çok seçeneğe sahiptir. Bu zengin seçkide en sık tercih edilenlerden biri tezgah üstü kullanıma uygun olacak şekilde tasarlanan e minimum 20 kg ağırlığında olan set üstü endüstriyel mutfak ızgara çeşitleridir. Elektrikli, doğalgazlı ve tüplü kullanıma uygun olacak şekilde tasarlanan endüstriyel ızgara ürünlerinde ızgara alanı ortalama 50 cm uzunluğunda ve demir dökümdür. Bazı tasarımlarda hem düz hem de parmaklık formunda pişirme alanı yer alırken bazılarında ise sadece düz ızgaraya yer verilir. Seyyar mutfaklarda, büfelerde, kafelerde ve bazı restoranlarda kullanıma uygun olan küçük ölçekli endüstriyel ızgara gereçleri genellikle elektrik enerjisiyle kullanılır. Sanayi tipi elektrikli ızgara modelleri arasında sık tercih edilenlerden diğeri ise çift katlı ızgarası ile çok miktarda yiyeceği pişirebilen konveyörlü cihazlardır. Hem altta hem de üstte ızgara bulunan söz konusu endüstriyel ızgara çeşitlerinde alt kattaki kısım sıcak tutma tepsisi olarak dahi kullanılabilir.
Farklı tasarımlarla kullanıcıların beğenisine sunulan endüstriyel elektrikli ızgara çeşitlerinin yanı sıra kömürle çalışan bacalı ızgara çeşitleri de yoğun ilgi görür. Köfteci ızgarası olarak adlandırılan söz konusu ünitelerde uzun bir baca çıkışı yer alır. Kapalı mekanda baca bağlantısı yapılmadığında kullanılamayan cihazlar, doğru bağlantı sağlandığında oldukça pratiktir. Pişirilen etlere mangal lezzeti eklemek için tercih edilen kömürlü endüstriyel ızgara modellerinin tezgah üstü kullanıma uygun olanlarının yanı sıra ayaklı olanları da vardır. Barbekü gibi zemin üzerinde konumlandırılan ayaklı endüstriyel ızgara gereçleri ortalama 90 cm yüksekliğindedir. Endüstriyel doğalgazlı ızgara tasarımlarında ise ızgaranın kullanılabilmesi için doğalgaz hattına bağlanması gerekir Doğalgaz tüketimi, maksimum ısı değeri, kontrol mekanizması ve ek fonksiyonlar ise model bazında değişiklik gösterir. Dolayısıyla en iyi endüstriyel ızgara ürününe ulaşmak için satın almadan önce ürünlerin teknik ve tasarım detaylarına dikkat etmekte fayda vardır.
Endüstriyel Izgara Kullanımı
Endüstriyel mutfaklarda tercih edilen endüstriyel ızgaralar, ısı ayar tuşları ve kadranları aracılığıyla kolay bir kullanım süresine sahiptir. Söz konusu ızgaralardan maksimum verim alabilmek için kullanım sürecinde dikkat edilmesi gerekenler ise şöyle sıralanabilir:
- Endüstriyel ızgara kullanılmadan önce doğalgaz, elektrik veya tüp bağlantısının güvenli bir şekilde yapmış olduğundan emin olmakta fayda vardır. Aksi halde büyük ölçekli kazalar meydana gelebilir.
- Güvenli kurulum ve bağlantının ardından ilk kullanım öncesinde ızgara kısmının deterjanlı sünger yardımıyla iyice temizlenmesi önerilir.
- Endüstriyel ızgara gereçlerinde ızgaranın malzemesi ne olursa olsun mutlaka ön ısıtma yapmalıdır. Aksi halde yiyecekler ızgaraya yapışabilir. Yapışmanın önlenmesi için ısınma sırasında bir miktar sıvı yağ kullanılmasında da fayda vardır.
- Kullanım sonrasında endüstriyel ızgara tamamen soğumadan temizlik yapılmamalıdır. Demir döküm olan ızgaraların geç soğuyacağı da unutulmamalıdır.
- Kullanıcıların endüstriyel ızgara yorumları işle de belirttiği üzere temizlik sırasında aşındırıcı teller kullanma, ızgara yüzeyine kalıcı zarar verebileceği için önerilmez.
- Türü fark etmeksizin ızgara endüstriyel olduğundan ev tipi cihazlara kıyasla daha yüksek ısılara ulaşabilir. Ancak ısını yiyecek türüne göre ayarlanmasında fayda vardır.
Endüstriyel Izgara Fiyatları
Endüstriyel mutfak aletleri üreten markaların çok sayıda endüstriyel ızgara modeli vardır. Ürün seçkisinin zengin olması nedeniyle değişen endüstriyel ızgaralar, kapasite, malzeme, çalışma prensibi ve kullanım alanına göre fiyatlandırılır. Dolayısıyla endüstriyel elektrikli ızgara fiyatları ile doğalgazlı ızgara fiyatları aynı düzeyde değildir. Benzer şekilde ızgara alanı 40 cm ve 100 cm genişliğinde olan endüstriyel ızgara çeşitlerinde fiyat farklı olması normaldir. Öte yandan demir ve alüminyumdan üretilen endüstriyel döküm ızgara modellerinde farklı bir fiyatlandırma uygulanır. Öte yandan bakırdan yapılan bacalı endüstriyel ızgara fiyatları diğer tasarımlara kıyasla başka bir düzeydedir. Tasarım, kapasitesi ve çalışma prensibi fark etmeksizin tüm endüstriyel ızgara fiyatları tıpkı endüstriyel yiyecek hazırlama fiyatları gibi zaman zaman kampanyalarla desteklenir. Dolayısıyla en ucuz endüstriyel ızgara fiyatları ile alışveriş yapmak için kampanyaların değerlendirilmesinde fayda vardır. Sizde uygun fiyatlarla yeni bir endüstriyel ızgara satın almak istiyorsanız Akakçe ile fiyat araştırması yapabilir, kullanıcı yorumlarını da okuyarak sipariş oluşturabilirsiniz.