Relish Sos
Amerika'da sosisli sandviçleri lezzetlendirmek için sıklıkla kullanılan Hint turşusu benzeri tada sahip olan relish sos küresel çapta üne sahiptir. Klasik hamburgerlerde ve geleneksel güveçlerde de yer verilen relish sos her ülkenin kendi hazırladığı özel tarif sayesinde oldukça çeşitlidir. sandviçlerin yanı sıra ideal formda dip sos olan relish peynir ya da cips tabaklarınında mükemmel eşlikçisidir. Relish sos, çeşni kategorisine girer. İnce doğranmış sebzeleri, meyveleri veya bazen her ikisini de sirke karışımıyla harmanlanmış halidir. ve çoğunlukla kavanoz ya da konserve şeklinde sunulur. Genellikle çeşni olarak, sandviçlerin üzerine sürülerek veya soslara karıştırılarak kullanılır; ancak ketçap ya da hardal gibi geleneksel lezzetten daha kalın ve tanecikli dokuya sahiptir. Siz de bu geleneksel ve eşsiz lezzet ile farklı tarifler denemek isterseniz Akakçe aracılığıyla uygun fiyata relish sos satın alabilirsiniz.
Relish Sos Nedir?
Binlerce kullanıcının vazgeçilmez çeşnilerinden biri olan relish sos, “Delish” kelimesine benzerliği nedeniyle “Lezzet” anlamında düşünülse de ilk kullanıldığı yer Fransa olduğundan "Reles" kelimesinden gelir. Kısaca relish, artık veya kalan yiyeceklerin değerlendirilmesi sonucu ortaya çıkan sostur. Bazı soslar ve mezeler genellikle mevsimde toplanan en iyi meyve ve sebzeleri uzun süre korumak amacıyla yapılır. Relish soslar da bu tür yiyeceklerdendir ve yapımında kullanılan malzemeler bölgesel açıdan farklılıklar gösterebilir. Bu nedenle “Relish sos nedir?” ya da “Burger relish sos nedir?” sorularının net cevabı olmamakla birlikte relish sos, tarihsel açıdan, sebze ve meyveleri sirke, baharat, tuz ve şeker karışımı içinde marine ederek korumanın yolu olarak keşfedilen lezzetli yiyeceklerden biridir.
Kuzey Amerika'da relish sos, ince dilimlenmiş veya doğranmış salatalık turşusu olarak bilinirken Balkanlar'ın patlıcan bazlı sosu, Güney Afrika'nın domates, fasulye ve soğandan yapılan relish sosları vardır. Ayrıca İngiltere'de, Amerikan relish sos lezzetinin ardındaki ilham kaynağı olan piccalilli adında sos mevcuttur. Piccalilli, safran ve hardal ile tatlandırılmış, karnabahar, salatalık ve soğan dahil olmak üzere relish sosun İngiliz yorumudur. Konserve şeklinde sunulan relish sos farklı lezzetler içerdiğinden her damak zevkine uyum sağlayan versiyonu olan nadir soslardan biridir. Hazır olarak farklı gramajlarda sunulan relish soslar evde yapılabilecek pratik tarife sahiptir. Çeşitleri sayesinde relish pişirmek için bir veya daha fazla sebze çeşidi kullanmak mümkündür. Sosa belirli kıvam vermek amacıyla içindekiler çok ince doğranmalıdır. Ancak ketçap veya barbekü sos gibi akışkan olmadığını bilmeniz gerekir.
Relish Sos İçeriğinde Neler Var?
İyi yapıldığında yemeğe eşlik edebilecek benzersiz tada, belirgin lezzete sahip relish soslar, mevsime bağlı olarak pek çok meyve ve sebzeden yapılabilir. Bu nedenle yöntem aynı kalmakla birlikte relish sos içeriği oldukça değişkendir. Relish sos içindekiler genellikle salatalık turşusu, domates, soğan, jalapeno biberi, kapari, hardal tohumu, maydonoz, chutney (Hint turşusu), lahana turşusu bitkisel yağ, sirke,şeker, tuz, biberdir. Ancak sıklıkla meyvelerden yapılan türleri de vardır. Relish soslarla ilgili en önemli şey, sebzelerin lezzetini koruyacak kadar küçük parçalar halinde doğranmış olmasıdır. Çünkü relish sos için “Sos” kelimesi ketçap gibi pürüzsüz olmadığı için doğru kelime olmayabilir. İnce doğranmış sebzeler sayesinde çiğneme dokusu kaybolmaz. Relish sos, örneğin et, balık veya hamburger üzerinde ek malzeme amacıyla kullanılır. Diğer soslarla karışabildiğinden relish sos, çok farklı lezzetlere sahip olabilir.
Relish Sos Özellikleri
Hint turşusu olarak bilinen chutneye olan benzerliği nedeniyle sıklıkla karıştırılan relish sos, aslında chutney’e göre daha sebze ağırlıklı bir yiyecektir. Relish soslar, genellikle soğuk yenen, tatlı ve ekşi tatlar içeren lezzettir. Bu nedenle pek çok yemeğe uyum sağlar ve hafif tada sahip yemeklerde lezzet dengesi sağlar. Baskın tadı sayesinde akışkan yiyeceklere bir miktar karıştırıldığında dahi büyük oranda etkileyici tat bırakır. İçinde yer alan doğranmış turşu parçacıkları ve sirke nedeniyle turşu relish sos diye bilinir, dip sos şeklinde tüketilmeye oldukça uygundur. Şeker ve tuz oranı içeriğinde kullanılan gıdalara göre değişkenlik gösterebileceği gibi hazırlamak istediğinizde kendi damak zevkinize göre ayarlamanız mümkündür. Esnek tarifi sayesinde pek çok marka kendi lezzetini oluşturduğundan siz uyan relish sos bulunmanız kolaydır. Popüler olarak tüketilmesine neden olan diğer relish sos özellikleri ise şöyledir:
- Relish sos hazırlığında kullanılan birçok baharat, şekerle ve tuzla zenginleştirilmiş sebzelerin sirke ile karışması sayesinde pek çok kişiye göre oldukça lezzetlidir.
- Oldukça asidik olan bu çeşni, hemen her yemeğe ek bir tat vermek amacıyla kullanılır. Ayrıca tartar tarzı sos yapmak amacıyla mayonezle karıştırılabilir.
- Relish, tanımı gereği bir koruma yöntemidir. Bu nedenle buzdolabında çok uzun süre saklanır, iyi konserve edilip sterilize edildiğinde kilerde aylarca, hatta yıllarca saklanabilir. Bunun için güneş görmeyen ve serin yerde muhafaza edilmesi önemlidir.
- Ev yapımı olanlar tamamen konserve edilmediğinde bir hafta kadar buzdolabında saklanabilir. Ancak daha fazla süre bekletilmemelidir.
- Relish sos genellikle etlere, peynirlere ve sandviçlere eşlik eder.
Relish Sos Kullanımı
Mevsim, bölgesel açıdan sık yetişen meyve ve sebzelere göre hazırlanan relish soslar, acı, tatlı, ekşi, tuzlu olarak pek çok çeşide sahiptir. Tıpkı avokadodan yapılan guacamole gibi yöresel değişiklikler sebebiyle farklı tarifler içeren relish sos, turşuseverler için ideal bir lezzettir. Genellikle burger relish sos olarak bilinen çeşni, et, sebze, balık gibi pek çok yemeğe uyum sağlar. Burger sosu şeklinde kullanılmak istendiğinde çıtır tavuk burgerin yanında keskin/baharatlı bir tat olduğundan dengeli tat sağlar. Klasik dana çizburger üzerine ise karamelize soğanla birlikte tercih edilir. Sweet relish sos orijinal pizza için biraz tatlı bir taba olsa da diğer sebzelerle karıştığında tamamlayıcı tat amacıyla kullanılır. Ayrıca dürümlerinize, sosisli sandviçlerinize eşlik etmek için idealdir. Sebzeleri veya peynirli krakerleri batırmak için dip sos yerine tercih edilebilir. Bununla birlikte patates kızartmasına değişik lezzet eklemek isteyenler açısından iyi bir alternatiftir. Et yemeklerinizi zenginleştirmek, makarna veya lazanyanızın geleneksel bolonez sosunu yenilemek ya da sebzeli omletinize doku ve lezzet katmak için tercih edebilirsiniz.
Relish Sos Fiyatları
Gramajı başta olmak üzere marka ve içerik bazında değişkenlik gösteren Relish sos fiyatları, tıpkı hardal sosu fiyat seçenekleri gibi bütçe dostu aralıklarla sunulur. Relish, online satış seçenekleri sayesinde son derece ulaşılabilir hale gelen gurme lezzetlerden biridir. Bu nedenle mayonez, ketçap ya da barbekü gibi çok sık rastlanan ürün olmasa da online alışveriş fırsatları sayesinde herkesin ulaşabileceği gıdalardan biri haline gelir. Adetli olarak 180 gramdan 2300 grama kadar kavanozda ya da pet ambalajlarda bulunabilir. Farklı şekillerde hazırlanan seçeneklerin bulunduğu Relish sos setlerini tercih etmeniz de mümkündür. Böylece her biri tadıldıktan sonra damak zevkine en uygun sosa karar verilebilir. Geleneksel tarifle birlikte domates, karamelize soğan, acı biberli çeşitleri son derece popülerdir. Siz de Relish sos ile ev yemeklerinizin lezzetini artırmak veya burgerlerinizden makarnalarınıza kadar tüm yemeklerinize farklı tatlar kazandırmak isterseniz çeşitli kavanozlarda satılan Relish sosları tercih edebilir, Akakçe sayesinde oldukça uygun fiyatlı alışveriş yapabilirsiniz.