Kekik

Kekik

Baharatlar yiyeceklerinizi fazladan yağ, şeker veya tuz eklemeden lezzetlendirir. Aynı zamanda güçlü antioksidan özellikleri ile faydalı olabilir. Kokusu ve lezzetiyle özellikleriyle en sevilen baharat çeşitlerinden biri olan kekik, makarna, et ve sebze yemeklerini güzelleştirir. Ayrıca birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Bu sebeple de bitki çayı olarak demlenerek tüketilebilir. Seçkin baharat markaları, ürünü sizlerin ihtiyacınıza uygun gramajlarla paketler. Süpermarket ana kategorisinde, gıda ve baharat alt kategorisinde bulunan kekik Akakçe’de çeşitlerini değerlendirmeniz için sizleri bekler.

Lezzetiyle Ön Plana Çıkan Kekik Nedir?

Akdeniz iklimini seven kekik tohumu, kuraklık dostu olduğu için sulama ihtiyacı duymaz. Bu sebeple geniş tarlada, dağda, bahçede yetiştirilebildiği gibi saksıda da üretilebilir. Genellikle yaz aylarında hasat edilir. Hoş kokusu ve keskin aromasıyla yiyeceklere lezzet katar. Nane familyasına ait olan bitki, tabaktaki diğer tatları destekler ve dengeler. Diğer tatlara hâkim olma eğiliminde olan biberiye gibi baharatların aksine birleştirildiği yiyeceklerden rol çalmaz. Pişmeye yakın eklenen birkaç yaprak, diğer tatları odak haline getirir. Her diyete uygun olduğu için herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Yiyeceklerde hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Her iki şekilde de benzer bir lezzet profiline sahip olduğu için kurutulmuş ürünü, taze yapraklar yerine tüm yiyeceklere eklenebilir. Ancak, toz formundaki hali daha yoğun bir tada sahiptir. Taze yaprak olarak kullanacağınız miktarın üçte biri olacak şekilde yiyeceklere eklenmesi tavsiye edilir. Kuru kekik 1 kg fiyatı ise taze forma göre daha avantajlıdır.

Birbirinden Lezzetli Kekik Çeşitleri

Tüm dünyada ve birçok kültürlerde sıklıkla kullanılan kekik çeşitleri arasında İzmir, yaban, yayla, dağ, kara, beyaz ve sivri olmak üzere yedi farklı tür ön plana çıkar. Zahter olarak da bilinen dağ kekiği en çok tercih edilen türdür. Zahter, keskin bir aromaya sahiptir. Bu sebeple baharat olarak tüketilebildiği gibi bitki çayı olarak da kullanılabilir. Baharat formu, yapraklardan üretilse bile bitkinin çiçekleri ve yağı da oldukça değerlidir. Yemeklerde yoğun aroma tercih edenler tarafından kullanılan bilya da genellikle bu türe mensuptur. Yaprakların top şeklindeki çıkıntılarının toplanıp kurutulmasıyla elde edilen bilya, yaprak ve toz formundan daha yoğun koku ve aroma içerir. Yiyeceklerin içine hem ufalanarak ve ezilerek hem de bütün halinde eklenebilir. Ayrıca minik top şeklindeki parçalara zeytinyağının içine ekleyerek aromalı bir zeytinyağı elde edebilir ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Toz formunda olanlara göre daha fazla aroma içermesine rağmen yumuşak yapıdadır. Pişirildiği zaman yemeğin içinde dağıldığı için rahatlıkla kullanılabilir. Seçkin markalar tarafından özenle seçilip satışa sunulan ürünün paketleri, gramajlarına göre farklı fiyatlar taşır. Vanilya ve kakule gibi yurtdışından ihraç edilen baharat türlerine göre 1 kg kekik fiyatı oldukça ekonomiktir.

Kekik Ne İşe Yarar?

Kekik faydaları ile alternatif baharat türleri arasından ön plana çıkar. Güçlü bir antioksidan deposu olmasının yanı sıra vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengindir. Potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum, manganez ve selenyum içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Aynı zamanda B, A, C, K ve E vitaminleri ile folik asit ve Omega 3 yağ asitleri içerir. Kalori açısından da oldukça düşük olduğu için kilo vermeye yönelik diyet listelerinde sıklıkla tercih edilir. İçinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde aşağıdaki avantajları da beraberinde getirir:

• Faydalı mineraller içermesi sebebiyle vücuttaki ödemin atılmasına yardımcı olabilir.
• Antibakteriyel özelliği ile yemeklerin yanı sıra alternatif tariflerde de kullanılabilir.
• Birçok vitamini bir arada içermesi sebebiyle besleyici seçenekler arasına yer alır.
• Mükemmel kokusuyla stresin azalmasına destek verebilir.

Kekik otu çeşitlerinin tüm faydalarından yararlanılması için uygun muhafaza koşullarında saklanmasına özen gösterilmesi gerekir. Kapaklı cam kavanozlarda 6 aya kadar tazeliğini, lezzetini ve besin değerlerini korur. Doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edilmesi besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur. Eğer taze olarak kullanılacaksa yapraklar, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

En Çok Tercih Edilen Kekikli Lezzetler

Kekik baharatı yumurta, domates, et, çorba, patates ve bakliyat çeşitleri ile kullanılabilir. Aroması ve kokusu kurutulmuş veya taze biberiye, adaçayı, mercanköşk ve kuru fesleğen ile benzer olduğu için bu baharatlardan birinin yerine yiyeceklere eklenebilir. Ayrıca bu bitkilerle harmanlanarak et, güveç ve çorbalar ile birleştirilebilir. Hoş kokusu sebebiyle kuzu yemekleri için oldukça faydalıdır. Zeytinyağı ile karıştırılarak et ve tavuğu marine etmek için de sıklıkla tercih edilir. Marine işlemi, baharatın ve zeytinyağının tüm koku ve aromasının ete geçmesini sağlar. Fazla pişmesini önlemek için yemeğinizi ocaktan almadan on dakika önce ekleyerek, hafif bir aroma elde edebilirsiniz. Eğer yemeklerinizde taze formunu kullanmak isterseniz, yaprakları pişirmeye başlamadan hemen önce ekleyebilirsiniz. Bitkinin yaprakları, alternatiflerinin aksine aromasını yavaş bırakır.
Kekik kilosu en uygun fiyatlı baharat çeşitlerinden biridir. Bol miktarda satın alarak zeytinyağı, limon ve yoğurtla karıştırıp hem zeytinyağlı soğuk mezelere hem de salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Sarımsak, limon ve zeytinyağını karışınının içinde ürünü ezerek, mantar salatasına lezzet katabilirsiniz. Ayrıca sarımsak ve pesto gibi hazır soslar ile karıştırarak cips ve mısır gibi atıştırmalıklar için değişik tatlar elde edebilirsiniz. Aynı zamanda ince dilimlediğiniz patatesle harmanlayıp, fırınlayarak kendi cipsinizi hazırlayabilirsiniz. Tüm sebze ve et türleriyle oldukça uyumlu çalışan ürün, tuzlu hamur işi gıdalara da lezzet kazandırır. Evde hazırladığınız ekmek, börek ve tuzlu kurabiyelerinize kırmızı pul biberle birlikte üründen ufak miktarda ekleyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Aynı yöntemle, lor ve benzeri peynirlerle lezzetli peynir topları hazırlayabilirsiniz.

Alternatif Kekik Tozu Tarifleri

Kekik özellikleri gereği hem damak tadına hitap eder hem de alternatif birçok tarifte kullanılabilir. Kekik alarak yağını çıkarabilirsiniz. Bunun için kuru ürünü havanda ezdikten sonra cam kavanoza doldurabilir ve üzerine zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Kavanozu sıcak suyun içine bırakarak, ısıyla doğal yağı salmasını bekleyebilirsiniz. Ardından kavanozu, güneş gören bir yere bırakarak, iki haftanın sonunda sağlıklı yağı elde edebilirsiniz. Elde ettiğiniz hoş kokulu yağı tüm yemeklerinizde zeytinyağı yerine ekleyebilirsiniz. Ürünün yağı ile lezzetli soslar hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda hazır sosları da bu yağ ile daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca yağ, bitkinin zengin içeriğinden dolayı vücut ağrılarının azalmasına katkıda bulunur. Suyun içine birkaç damla damlatarak ağrıyan bölgeye uygulayabilirsiniz. Antibakteriyel niteliği sebebiyle de gargara olarak değerlendirebilirsiniz. Aynı zamanda saçlarınızda oluşan kuruluk için saç diplerinizde kullanabilirsiniz. Bitkiden gelen vitaminler saç diplerinizi besleyerek, saçlarınızın dökülmesini önler. Ayrıca kepeği engelleyerek saçlarınızın daha sağlıklı uzamasına katkı sağlar.
Ürünün çayı da en faydalı bitki çayları arasındadır. Antibakteriyel özelliğinin yanı sıra tok tutma niteliğine de sahiptir. Bu sebeple bir bardak kaynamış suyun içerisine üründen bir tatlı kaşığı ekleyerek beş dakika kadar bekletip tüketebilirsiniz. Böylelikle bitkinin vitamin ve mineral içeriğinden maksimum derecede faydalanabilirsiniz. Sizler de doğadan gelen lezzetten yararlanmak isterseniz en kaliteli ve en ucuz kekik çeşitlerini Akakçe’de bulabilirsiniz. Fiyat listelerini ve ürün özelliklerini birbiriyle karşılaştırarak bütçenize ve ihtiyacınıza en uygun ürüne hemen erişebilirsiniz.