Mihaliç Peyniri
Yaklaşık 250 yıllık tarihe sahip Mihaliç peyniri adını Bursa Karacabey ilçesinin eski isminde alır. Mihaliç peyniri farklı lezzeti, keskin aroması ile değerli peynir çeşitleri arasındadır. Geleneksel yapım sürecinde içerisinde daha yoğun kıvam elde etmek adına sadece koyun sütü kullanılsa da günümüzde koyun sütü tüketemeyen bireyler için inek ya da manda sütü kullanılarak hazırlanan Mihaliç peynirleri bulunur. Yağı alınmamış inek veya koyun sütü kullanılarak üretilen Mihaliç peynirinin lezzeti içerisinde kullanılan sütün türüne göre farklılık gösterebilir. Oldukça sert ve gözenekli yapıya sahip Mihaliç peyniri isteğe göre direkt olarak tüketilebilir ya da belirli işlemlerden geçtikten sonra mutfakta çeşitli tariflerin içerisinde kullanılabilir. Mihaliç peyniri çok fazla rağbet görmesinden ve az üretilmesinden dolayı her yerde ulaşılabilen bir seçenek değildir. “Mihaliç peyniri nereden alınır?” diye merak ediyorsanız online olarak Akakçe’yi inceleyebilirsiniz.
Mihaliç Peyniri Özellikleri
“Mihaliç peyniri nedir?” diye araştırdığınızda karşınıza köklü tarihe sahip bir peynir çeşidi çıkar. Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan Mihaliç peyniri geçmişten günümüze kadar başarılı şekilde aktarılması sayesinde geniş bir tüketici kitlesine sahiptir. Dış kısmında ince beyaz kabuğu bulunan Mihaliç peynirleri çeşitlerinin iç bölümünde ise iri gözenekler bulunur. Geçmişte sadece koyun sütü kullanılarak yapılsa da günümüzde hayvansal kokulardan rahatsız olan bireyler için inek ve keçi sütü ile üretilen alternatifler de seçenekler arasında satışa sunulur. İnek sütü ile elde edilen Mihaliç peynirleri daha hafif lezzete sahip olmaları sayesinde daha geniş bir tüketici kitlesine hitap eder. Yağı alınmamış sütten hazırlanmasından dolayı yağlı, yoğun kıvama sahiptir. Koyun sütünden elde edilen seçenekler daha yağlı kıvama sahiptir.
5 kg süt kullanılarak yaklaşık bir kg Mihaliç peyniri elde edilir. Kaynatıldıktan sonra belirli ısıya gelen sütün mayalanır ve meydana çıkan pıhtılar tahta sopalar ile ezilerek minik parçalar haline gelene kadar karıştırılır. Peynirde bulunan iri gözeneklerin elde edilmesi için içerisine kaynar su eklenir. Dinlenen peynir sonrasında el ile sıkıştırılarak tüketime hazır hale getirilir. Yağlı ve tuzlu bir içeriğe sahip Mihaliç peyniri salamura peynir kategorisinde yer alır. Çeşitli sağlık sorunlarından dolayı tuzlu besinler tüketemeyen bireyler için tuzsuz Mihaliç peyniri seçenekleri bulunur. Tuzlu ve tuzsuz Mihaliç peynirleri çeşitlerinde lezzet ve tat olarak farklılıklar görülebilir. İzmir, Bursa ve Balıkesir illerinde yoğun şekilde üretilen Mihaliç peyniri Türkiye’nin her bölgesinde yoğun ilgi ile karşılanır. Özellikle lezzeti ile ünlenen Balıkesir Mihaliç peyniri çocuklardan yetişkinlere kadar pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilir.
Mihaliç Peyniri Nerelerde Kullanılır?
Geleneksel peynir çeşitleri arasında yer alan Mihaliç peyniri çeşitlerinin kullanım alanları pek çok kişi tarafından merak edilir. Ortalama ağırlığa sahip iri kalıplar halinde satışa sunulan Mihaliç peyniri seçenekleri öncelikle dilimlenerek fazla tuzundan arındırılması gerekir. Yaklaşık 5- 6 saat suyun içerisinde bekleyen Mihaliç peyniri isteğe göre pek çok farklı tarifin içerisinde kullanılabilir. Kahvaltılarda direkt tüketilebilecek olan peynir aynı zamanda salatalardan yemeklere, sandviçlerden makarnalara kadar pek çok tarifin içerisinde tercih edilebilir. Mihaliç peyniri aynı zamanda tek başına veya çeşitli peynirler ile karıştırılarak pide, poğaça, börek gibi hamur işlerinin içerisinde kullanılabilir. “Mihaliç peyniri erir mi?” sorusunun cevabı pek çok kişi için merak konusudur. Mihaliç peyniri Hellim peyniri gibi kızartılsa da aşırı bir erime sağlamaz.
Mihaliç Peyniri Nasıl Saklanır?
Mihaliç peyniri sert yapıya sahip salamura peynir çeşitlerinden olması sayesinde saklama koşulları oldukça zahmetsizdir. En dayanıklı peynirler arasında yer alan Mihaliç peyniri salamura suyunun içerisinde uzun süre sorunsuz şekilde saklanabilir. Peynir için ideal sıcaklık 4-6 derecedir. Soğuk iklime sahip bölgelerde isteğe göre kiler gibi alanlarda muhafaza edilebilir. Mihaliç peyniri ürünlerinde renk, koku ve tat değişimlerini en aza indirmek için konulan alanın güneş görmeyen serin bir yer olmasına dikkat edilmelidir. En iyi Mihaliç peyniri çeşitlerini satın aldıktan sonra dilerseniz buzdolabında saklayabilirsiniz. Peynir gibi sofralara lezzet katan en iyi tereyağ çeşitlerini Akakçe üzerinden inceleyebilirsiniz.
Mihaliç Peyniri Kaç Kalori?
Mihaliç peyniri kalori miktarı diyette olan ve sağlıklı beslenen kişiler tarafından oldukça merak edilir. Mihaliç peyniri çeşitlerinin kalorisi ürünlerin içerisinde kullanılan süt türüne göre farklılık gösterir. 100 gramında ortalama 384 kalori bulunur. Tam yağlı ve tuzlu seçenekleri yaygın olan peynirin kontrollü şekilde tüketilmesinde fayda görülür. Tuzlu Mihaliç peyniri çeşitlerinin vücutta ödem oluşturma riski oldukça yüksektir. Mihaliç peyniri tüketildiğinde aynı zamanda bol bol su tüketilmesi önerilir. İsteğe göre daha düşük kalorili az tuzlu, tuzsuz alternatifler seçenekler arasında değerlendirilebilir. Diyet döneminin vazgeçilmez öğünlerinden salatalara tuzundan arındırılmış Mihaliç peyniri eklenerek salatalar lezzet, vitamin ve mineral açısından zenginleştirilebilir.
Mihaliç Peynirinin Faydaları
Damakta bıraktığı lezzete ek olarak içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde insan sağlığına pek çok faydası olan Mihaliç peyniri yoğun ilgi ile karşılanır. Antioksidan ve probiyotik kaynağı Mihaliç peyniri çeşitlerinin sağladığı yararlar şu şekilde özetlenebilir:
- Sert ve salamura kategorisinde yer alan Mihaliç peyniri insan bedeninin ihtiyacı olan fosforu düzenli tüketildiğinde büyük oranda karşılamaya olanak sağlar.
- Ana malzemesi süt olması sayesinde değerli bir kalsiyum kaynağıdır. Diş ve kemikler için gerekli olan kalsiyumu ihtiyacını karşılamanın en sağlıklı ve doğal yöntemlerinden biri Mihaliç peyniri tüketmektir.
- Küçük yaştaki çocuklar, hamileler ve emziren kadınlar tarafından düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Özellikle hamile ve emziren kadınların bağışıklık sistemini güçlendirmeye destek olur.
- Yağlı sütten yapılan Mihaliç peynirinin içerisinde yağda çözünebilen A, D, E, K vitaminleri bol miktarda bulunur.
- Mihaliç peyniri çeşitlerinin değerlenmesinde etkin rol oynayan bir diğer unsur ise B vitaminleri açısından zengin oluşudur. B2, B6 ve B12 kaynağı olarak görülür.
Mihaliç peyniri oldukça faydalı besinler arasında yer alsa da tuzlu seçenekleri tansiyon hastalarında çeşitli sorunlara yer açabilir. Tansiyon hastalarının az tuzlu ya da tuzsuz şekilde üretilen alternatifleri tüketmesinde fayda görülür.
Mihaliç Peyniri Kilosu Ne Kadar?
Mihaliç peyniri zahmetli ve uzun yapım sürecinden geçmesinden dolayı fiyatlandırması diğer peynirlere göre daha farklı seçenekler ile sunulur. Mihaliç peyniri fiyat seçeneklerinin farklı olmasında rol oynayan bir diğer unsur ise ürünün kısıtlı bölgede üretilmesidir. Mihaliç peynirinin içerisinde kullanılan süt türüne göre fiyatları değişiklik gösterir. Kaliteli içerikler kullanılarak hazırlanan Mihaliç peynirleri çeşitlerini en uygun fiyat seçenekleri ile satın almak için indirimleri takip edebilirsiniz. Mihaliç peyniri satın almak isteyen tüketiciler için “Mihaliç peyniri nerede satılır?” sorusu merak konusudur. Online peynir satışı yapan markaları ya da şarküterileri inceleyerek damak zevklerinize ve bütçenize uygun olan Mihaliç peynir çeşitlerini kolay bir şekilde satın alabilirsiniz. Süt ürünleri gibi kahvaltıların olmazsa olmazı olan pekmez zengin içeriği sayesinde insan sağlığına pek çok faydası bulunan bir gıdadır. Pekmez fiyatları ve çeşitleri için Akakçe’ye göz atabilir ve aradığınız seçeneğe daha hızlı ulaşabilirsiniz.