Tarçın
Türk mutfağının olmazsa olmaz baharat çeşitlerinden tarçın, hem çubuk hem de toz formda kullanıma sunulur. Tatlı ve yemek çeşitlerinde sık sık kullanılan bu baharat, enfes aroması ve kokusu ile eklendiği ürünlere mükemmel bir lezzet katar. İnsan sağlığı üzerinde önemli etkileri olan bu baharat, tarçın ağaçlarının gövdesinden elde edilir ve ihtiyaca göre kabuk ya da toz halde hazırlanır. İçeriğinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, A vitamini, eser miktarda B vitamini, antioksidan ve beta karoten bulunur. Beslenme uzmanları tarafından hem diyet hem de sağlıklı beslenme listelerine sık sık eklenen ürün, metabolizmanın hızlanmasına da destek olur. Akakçe’nin Süpermarket ana kategorisinin Gıda alt kategorisinin Baharat bölümünden dilediğiniz tarçın seçeneklerini bulabilir ve isterseniz Süt, Kahvaltılık Ürünler kategorisinden sağlıklı beslenme rutininin vazgeçilmez parçalarından olan bal çeşitlerini inceleyebilirsiniz.
Tarçının Faydaları Nelerdir?
Yüzyıllardır Çin ve Ayurveda alternatif tıbbında şifalı bir baharat olarak kullanılan tarçının sağlık üzerinde bilinen pek çok faydası bulunur. Kalp hastalıklarından insülin direncine, HIV’den göz hastalıklarına kadar pek çok konuda alternatif tıp seçenekleri arasında kullanıcılara sunulan tarçın, günlük beslenme rutininde ideal ölçülerde tüketilmesi önerilen bir baharattır. İçecek ya da yiyeceklere katılarak tüketilebilen tarçın isteğe göre sadece içme suyuna dahil edilerek de tüketilebilir. Tarçının bilinen diğer faydaları şunlardır:
- Tarçının içerisinde bulunan antioksidanlar, anti-enflamatur etkilere sahip olmaları sayesinde hastalık riskini minimize eder ve vücudun enfeksiyonla savaşarak doku hasarını onarmaya yardımcı olur.
- Kolesterol, kan basıncı ve trigliseritler gibi kalp hastalıkları için belirli risk faktörlerine iyi gelen tarçın, dünyada erkek ölümlerinin en yaygın nedenlerinden biri olan kalp krizi riskinin azalmasında etkin rol oynar.
- Antimikrobiyal özellikleri ile virüsler üzerinde de önemli bir faydası görülen tarçın HIV ile savaşmaya yardımcı olur.
- Kan şekerini düşürücü özelliği ile bilinen bu baharat, özellikle diyet listelerindeki yerini alır ve tatlı isteğini azaltmaya destek olur.
- Antioksidan içeriği en yüksek besinlerden biri olan tarçın içerisinde bolca bulunan polifenol, flavonoidler ve fenolik asit sayesinde vücuttaki serbest radikallerin oluşumunu engeller ve kanser türlerine karşı koruma sağlar.
- İnflamasyonu azaltıcı etkisiyle de sıkça adından söz ettiren tarçın, bronşit ve kronik öksürük tedavisinde de uzmanlar tarafından alternatif olarak önerilir.
- Dünyada yaşanan ölümlerin en büyük nedenleri arasında yer alan kalp - damar hastalıkları ve diyabet hastalığına karşı mucizevi bir koruma sağlayan tarçın, düzenli tüketildiğinde olumlu etkiler sağlar.
Tarçın Nasıl Tüketilir?
Enfes kokusu ve aroması ile 7’den 70’e tüm tüketiciler tarafından sevilerek tüketilen tarçın, toz ve çubuk olmak üzere iki farklı formda kullanıma sunulur. Toz tarçın, kabuk halde olan tarçının öğütülmesi ile elde edildiğinden aralarından herhangi bir fark bulunmaz. Çubuk tarçına göre daha pratik bir kullanıma sahip olan toz tarçın, özellikle sütlü tatlıların içerisine ve üzerine serpilerek kullanılır. Sütlaç, aşure, irmik helvası, lezzet topu, elmalı kurabiye ve kış keklerinin olmazsa olmazları arasında yer alan tarçın mükemmel aroması ile tatlılara enfes bir lezzet katar.
Tarçın, geçmişten bugüne hem Osmanlı mutfağına ait yemeklerde hem de dünya mutfaklarında kullanılan bir baharattır. Tatlılara ek olarak ana yemeklerde de tercih edilen ürün, yoğun aroması ile nefis bir tat geçişi sağlar. Toz tarçına göre kullanım alanı daha kısıtlı olan çubuk tarçın, genel olarak bitki çaylarında ve detoks sularında tercih edilir. Özellikle karışım halinde sunulan kış çaylarına eklenen çubuk tarçın kokusu ile lezzeti ile damakta unutulmaz bir tat bırakır. Su içmeyi sevmeyen kişiler tarafından içme suyuna eklenerek tüketildiğinde ise günlük su içme miktarının artmasına yardımcı olur.
Tarçınlı Su Ne İşe Yarar?
Faydası saymakla bitmeyen tarçınlı su, metabolizmayı hızlandırması ve yağ yakımını desteklemesi sayesinde diyet listelerinin en başında yer alır. Doğal yöntemler ile sağlıklı bir şekilde kilo vermek isteyen kişiler için ideal seçenek olan tarçınlı su kolayca hazırlanır. İçerisinde sadece kabuk tarçın ve su kullanılan kür, lezzetli bir tada sahip olduğundan gün içinde keyifle tüketilebilir. Hem hazırlaması hem de uygulaması son derece pratik olan tarçınlı suyun içerisine aynı zamanda elma, salatalık dilimleri ve isteğe göre nane yaprakları da eklenebilir. Her ihtimale karşı kürü denemeden önce bir uzman görüşü almayı ihmal etmeyiniz.
Tarçınlı suyun faydaları şunlardır:
- İştahı bastırarak uzun süre tok kalmaya destek olan kür, gereksiz yeme alışkanlığının önüne geçerek kontrollü beslenmeye yardımcı olur.
- Özellikle diyabet hastaları için önerilen tarçınlı su, tatlı isteğini bastırarak vücuttaki insülin direncini artırır.
- Gün içinde düzenli olarak içildiğinde migren ve baş ağrısı sorunlarının önüne geçer ve aynı zamanda hafızayı güçlendirir.
- Anti-bakteriyel özelliği sayesinde ağız ve diş sağlığını koruyarak enfeksiyon risklerinin önüne geçer.
- Boğaz ağrısı ve öksürüğün azalmasında etkin rol oynar ve kötü kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olur.
- Kadınlarda sık sık yaşanan regl ağrılarını azaltarak dönemin daha rahat geçmesine olanak sağlar.
- Yapılan bazı araştırmalara göre tarçın, diğer bitkiler ile beraber kullanıldığında konjonktivit ve kuru göz gibi göz hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur.
Tarçın Kalorisi
Diyet yapanlar tarafından en çok merak edilen konu tüketilen besinlerin kalorisidir. Kalori hesaplama diyeti yapan bireylerin, günlük aldıkları kalori miktarı sınırlı olduğundan seçimlerini daha düşük kaloriye sahip ürünlerde yapmalarında fayda görülür. Tarçın kalori bakımından oldukça düşük değerlere sahip olduğundan belli miktarlarda günlük beslenme rutinine dahil edilebilecek bir baharattır. Dünyanın hemen hemen her yerinde bilinen bir baharat olan tarçın, ideal kalori değeri sayesinde diyet yapanlar ve sağlıklı beslenen kişiler tarafından sık sık tercih edilir. Tatlı isteğini önemli ölçüde bastıran ve kan şekerini dengeleyen tarçın, düşük kalorili olmasının yanı sıra fazla kalori almanın da önüne geçer.
Tüketimi lezzetli, kullanımı ise son derece pratik olan tarçının saklanma koşulları da aynı şekilde oldukça kolaydır. Toz tarçın, cam kavanozda hava almayacak şekilde serin ve karanlık bir alanda yaklaşık 6 ay boyunca tazeliğini kaybetmeden muhafaza edilebilir. Kabuk tarçın ise yine cam bir kavanozda ya da kapaklı bir saklama kabında yaklaşık 1 yıl boyunca saklanabilir. Ürünlerin son tüketim tarihini uzatmak ve tazeliğini korumak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Tarçın Fiyatları
Sağlıklı atıştırmalıkların, bitki çaylarının ve tatlıların olmazsa olmazı olan toz tarçını pek çok tarifte kullanabilirsiniz. Kullanımı son derece pratik olan toz tarçın, baharat konusunda adından söz ettiren Bağdat, Arifoğlu, The LifeCo, Güzel Gıda ve diğer markalar tarafından kullanıcılara sunulur. Farklı gramajlara sahip paketlerde hazırlanan ürünler arasından ihtiyaçlarınıza karşılık veren seçeneği tercih edebilirsiniz.
Yoğurt, dondurma, kek, kurabiye, ekmek ve sağlıklı tatlı alternatiflerinde keyifle kullanabileceğiniz bu baharata güvenli alışveriş imkanı ile sahip olabilirsiniz. En uygun fiyat seçenekleri ile sunulan tarçını Akakçe aracılığı ile kolay bir şekilde satın alabilirsiniz. Tatlıların vazgeçilmez malzemesi olan şeker fiyatlarını da inceleyebilir ve hem şekerin hem de tarçının kullanıldığı enfes lezzetler yapabilirsiniz.