Bakla
Bakliyat tüketimi son derece önemlidir. Özellikle bu besinlerin yapısında bulunan besin değerleri hem yetişkinler hem de çocuklar için son derece faydalıdır. Tüm besinlerde olduğu gibi bakliyat ürünlerinde de en önemli faktörlerden biri olarak lezzetten bahsedilebilir. Bakla olarak bilinen bakliyat, fasulye benzeri yapısı ile bakliyat ailesinde bulunur ve pek çok farklı yemek türünde tercih edilir. Hazır yemek çeşitleri arasında en çok tercih edilen seçeneklerin arasında bulunan bu besin, son derece leziz ve birbirinden farklı tariflere sahip. Hem konserve hem de taze sebze olarak değerlendirilebilen besin, haşlamaya dayalı teknikler ile çok farklı tariflerin kahramanı olabilir. Aynı zamanda hem taze sebze olarak hem de kurutulmuş halde tercih edilebilir. Kurutulmuş türleri bakliyat özelliği taşır ve uzun süreler boyunca bozulmadan korunabilir. Üstelik bunların korunması için buzdolabı ya da soğutma şartları da zorunlu değildir. Kaliteli, lezzetli ve besin değeri yüksek besinler ile kullanıcılara hizmet veren İpek, Reis, Doğan Baharatçılık, Aktar Diyarı ve Albak Bakliyat gibi markaların en iyi ürünleri Akakçe’de rahatlıkla bulunabilir ve satın alınabilir.
Bakla Faydaları
Besin tüketiminde ve seçiminde en önemli noktalardan biri de kişiye sağladığı faydalardır. Bu noktada son derece geniş bir skalaya sahip olan bakliyat ürünlerinden biri olarak kuru bakla, çok sayıda fayda sunar. Bu faydalardan en önemlisi besinin sahip olduğu yüksek protein değeridir. Canlıların kas ve kemik gelişimi başta olmak üzere pek çok noktada yapıcı özellik gösteren proteinlerin düzenli tüketimi gereklidir. Bu nedenle sebzelerde bulunan proteinleri temin ederek protein ve aminoasit çeşitliliğini sağlamak için bakliyatlar en iyi seçeneklerdir. Bakliyat tüketimi pek çok kişi için önerilir ve bazı tüketiciler “Bakla nedir ve faydaları nelerdir?” sorularının cevabını merak edebilir. Hem taze hem de kuru formda tüketilen bu bakliyat aynı zamanda sindirim sistemini düzenleyici etkiye sahiptir. Yapısında bulunan yüksek lif miktarı sayesinde uzun süreli tokluk sağlar ve diyet uygulamak isteyenler için idealdir. Aynı zamanda yapısında bulunan çok sayıda amino asit çeşidi sayesinde sinir sistemini de destekleyici özellik gösterir. Bu noktada tercih edilen kuru ve yeşil bakla seçeneklerinin besin değerleri ve buna bağlı olarak faydaları da farklılık gösterebilir.
Bakla Besin Değeri
İnsanların bağışıklık sistemlerini geliştirmeleri, ihtiyaç duydukları protein miktarını almaları ve gelişimlerini en iyi şekilde tamamlamaları için sebze seçeneklerini değerlendirerek kaliteli besinler tüketmeleri önemlidir. Bakla bitkisi de bu noktada en önemli sebzeler arasında yer alır ve kuru iç bakla bakliyat olarak da tüketilebilir. Damak tadına göre standart ya da acı bakla olarak tercih edilen bu bakliyatın besin değerleri şu şekilde sıralanabilir:
- 0,7 gram yağ
- 18 gram karbonhidrat
- 8 gram protein
- 9 gram şeker
- 0 gram kolesterol içeriği
Bu besin değerleri 100 gram olarak verilen bir porsiyon ürün için geçerlidir. Aynı zamanda besinin tüketimi için tercih edilen pişirme yöntemleri ve ekstra ilaveler ile besin değerlerinde farklılıklar görülebilir. Bakla kalori ve yağ miktarı ile son derece dengeli olan iç bakla kuru, diyet uygulamak isteyen kişilerin programında yer alabilir. Üstelik günlük protein ihtiyacının önemli bir kısmını da rahatlıkla karşılayabilir. Özellikle besinden en iyi verimi alabilmek için “Bakla nasıl kavrulur?” sorusunun cevabını iyi bilmek gerekir. Kavurma işleminin kontrolsüz yapıldığı durumlarda besin değerlerinde düşüş görülebilir. Bu nedenle yemeklerin genellikle haşlanma tekniğine dayalı şekilde hazırlanması ve kavurma sürelerinin uzun tutulmaması önerilir.
Bakla Nasıl Saklanır?
Hem taze hem de kuru olarak tüketilen besinin saklama koşulları da bu duruma göre farklılık gösterir. Taze sebzelerin saklanması için soğuk ortamlar şart değildir ancak dalından koparıldıktan sonra belirli bir süre içinde bozulur ve kurur. Bu süreci yavaşlatmak için buzdolabı tercih edilebilir. Yeşil ve taze sebzeler buzdolabında saklanırsa uzun süre boyunca taze kalması mümkün hale gelebilir. Bu nedenle bakla satın almak isteyen tüketicilerin öncelikle uygun saklama koşullarını bilmesi gerekir. Kuru olarak tüketilen ve satın alınan bakliyat niteliğindeki ürünlerin ise saklanması daha kolaydır. Bu ürünlerin saklanması için ekstra bir ortam gerekli değildir. Yaz ve kış ayları boyunca oda sıcaklığında rahatlıkla saklanabilen bu bakliyatların nemli ortamlardan uzak tutulması önemlidir. Özellikle nem ile temas eden bakliyatların içinde istenmeyen organizmalar yetişebilir. Bu durum bakliyatların kullanılamaz hale gelmesine sebep olabilir. Bu nedenle kuru formda tercih edilen bakla seçenekleri özellikle metal kapaklı, hava almayan cam kavanozlarda saklanabilir. Bu şekilde besinlerin raf ömrünü önemli seviyede uzatmak mümkündür. Buna bir alternatif olarak da konserve formunda olan seçenekler tercih edilebilir. Konserve ürünleri açılmadığı sürece uzun yıllar boyunca bozulmadan saklanabilir.
Bakla Pişirme Önerisi
Bakliyat yemekleri dünyanın farklı noktalarında son derece önemlidir. Özellikle Akdeniz ikliminin hakim olduğu ülkelerde yoğun şekilde yetiştirilen bakliyatların farklı tohumları bulunur. Bu farklı bakla tohumu seçenekleri ile birbirinden farklı özellik ve lezzet seçeneklerine sahip besinler elde edilebilir. Bu noktada özellikle tohum farklarına göre bakliyatların küçük ya da büyük taneli olması sık görülen bir durumdur. Bilhassa yemeklerde tercih edilen seçenekler daha çok küçük tane boyutuna sahip olan ürünlerdir. Bu noktada çok küçük ve çok büyük olan tanelerin yemekler için uygun olmadığı söylenebilir. Pişirilen bakliyatlar hem sıcak hem de soğuk olacak şekilde servis edilebilir ve tüketilebilir. Soğuk servis için daha çok meze ve benzeri ürünler seçmek idealdir. Bu ürünler için kuru bakliyatlar tercih edilir ve haşlanarak kullanılır. Sonrasında limon ve zeytinyağı gibi ilaveler ile tüketilebilir. Alternatif olarak özellikle Türk mutfağında da son derece sık görülen zeytinyağlı yemek seçenekleri tercih edilebilir. Bu yemeklerin hazırlanması sırasında öncelikle bakliyat kavrulur. Zeytinyağında yapılan bu kavurma işleminden sonra tencereye su eklenir ve bakliyatların yumuşaması beklenir. Yumuşama işleminden sonra yemek hazırlanmış olur.
Bakla Fiyatları
Bakliyat ürünleri için tercih edilen seçeneklerin fiyat etiketleri son derece önemlidir. Hem amatör hem de profesyonel kullanımda mutfak giderleri son derece önemli kalemleri ifade eder. Özellikle günlük protein tüketimi çok önemlidir ve bu protein tüketimini sağlamak için sürekli olarak kırmızı ve beyaz et ürünlerinin tüketilmesi mümkün değildir. Et ürünlerinin sahip olduğu yüksek fiyat etiketlerine ek olarak bu ürünlerin içerdiği protein çeşitleri ile bakliyatlarda bulunan protein çeşitleri farklılık gösterir. Bu nedenle dengeli beslenme alışkanlığı için hem sebzelerden hem de et ürünlerinden protein alınması gerekir. Bu noktada yüksek protein oranı ve amino asit seviyesine rağmen düşük kalori değerlerine sahip olan bakliyatlar aynı zamanda son derece avantajlı seçeneklerle bulunabilir. Birbirinden farklı ürünler geniş ürün yelpazesiyle Akakçe’den alınabilir. Siz de süpermarket ana kategorisinde bulunan gıda kategorisinin hemen altındaki bakliyat kategorisinin içinde bakla ürünlerini inceleyebilirsiniz. En avantajlı fiyat seçenekleri ile kullanıcılara sunulan protein ve lif kaynağı bakliyatlara yılın her döneminde düzenlenen farklı kampanyalar ile uygun fiyata sahip olma fırsatını kaçırmayın!