Nohut

Nohut

Baklagil tüketimi, sağlıklı beslenmede son derece önemlidir. Baklagillerin besin değeri açısından sahip olduğu pek çok yapıtaşı, özellikle bu besinleri günlük tüketimde önemli bir konuma yerleştirir. Birbirinden farklı tekniklerle pişirilen ve hazırlanan baklagil içerikli yemekler dünyanın pek çok yerinde yemek kültürünün oluşmasına da önemli katkıda bulunur. Fasulye, bakla, mercimek gibi baklagillere alternatif olarak en çok tercih edilen ürünlerden biri de nohut olarak bilinir. Son derece yüksek protein değerleri ile bilinen bu bakliyat, tüketim noktasında da önemli avantajlara sahiptir. Kullanılan tariflerde haşlanarak ya da kavrularak tercih edilir ve lezzeti ile de pek çok kişi tarafından tercih edilir. Baskın bir tat bırakmayan bu bakliyat başta ekşi aromalar olmak üzere pek çok farklı ürünle birlikte kullanılabilir. Aynı zamanda sadece yemek olarak değil atıştırmalık ve çerez olarak da pek çok türü bulunabilir. Bu noktada kullanıcıların beğenisini kazanmış Zer, Tarım Kredi Birlik, TK, Duru Bakliyat ve İpek Değirmen gibi markaların imzasıyla Akakçe’de rahatlıkla bulunabilir.

Nohut Çeşitleri

En önemli bakliyat ürünleri arasında bulunan bu bakliyat için birbirinden farklı çeşitler görülebilir. Bu çeşitler daha çok bakliyatın yetiştiği yöreye ya da yetiştirilme türüne göre isimlendirilir. Eski dönemlerden bu yana farklı türdeki tohumlar ile elde edilen bu ürünler, ülkemizde en çok şu çeşitlere sahiptir:

• Hisar
• Azkan
• Çakır
• Akçe
• Nihatbey

Tüketilen bu bakliyat türleri arasındaki en belirgin farklardan biri ise boyut farklarıdır. Dünyanın tüm bölgelerinde bulunan farklı kültürlerde yemeklerin hazırlanma şekli de değişkenlik gösterir. Özellikle farklı bölgelerde yetişen bitkiler ve aroma verici unsurlar arasında görülen çeşitlenme, bakliyatların da farklı formlarda ve boyutlarda kullanılmasına sebep olur. Bu noktada farklı nohut cinsleri, hazırlanmak istenen yemek türlerine göre çeşitlenebilir. Özellikle püre tarzı yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla tercih edilen bu bakliyat, pürüzsüz bir kıvam alabilmelidir. Bu doğrultuda nohut kullanan tüketiciler ve şefler için ince kabuklu, küçük boyutlu ürünler son derece kullanışlıdır. Bu şekilde haşlama işleminden sonra parçalama ve robottan geçirme süresince son derece avantajlı bir süreç elde edilebilir. İnce kabuklar daha kolay süzülür ve püreden çok daha kolay şekilde uzaklaştırılır. Benzer şekilde farklı yemek tarifleri için farklı boyutlar ve cinsler tercih edilebilir.

Nohut Besin Değeri

Sofralarımıza gelen tüm ürünlerin belirli besin değerleri bulunur. Bu besin değerleri özellikle yemeğin hazırlanma ve pişirilme şekline göre farklılık gösterebilir. Tercih edilen teknikler, yemek için kullanılan ürünlerin besin değerlerinde değişiklik yaratsa da, bakliyatların ideal pişirme sonrasında sahip oldukları besin değerleri tayin edilebilir. Nohut 1 kiloluk paketlerden başlayarak daha büyük paketlere kadar tercih edilebilir. Bu durum kullanım sıklığına göre değişiklik gösterir. Ürünün besin değerlerini korumak için ideal pişirme yöntemi olarak haşlama tekniği kullanılır. Bu teknik sırasında ya da sonrasında yağ ilavesi yapılmadan besin değerleri ölçülür. Bu besin değerlerine göre 1 porsiyon nohut için elde edilen sonuçlar yaklaşık olarak şu şekilde sıralanabilir:

• 32.9 gram karbonhidrat
• 10.63 gram protein
• 3.11 gram yağ
• 9.12 gram lif

120 gram olarak verilen bir porsiyon içinde bulunan 10.63 gram protein son derece yüksektir. Bu değer süt ve yumurta gibi yüksek protein içeriği ile bilinen gıdalardan bile daha zengin bir protein içeriğine işaret eder. Bu bakliyatın sahip olduğu protein değerinden en iyi şekilde faydalanmak için öğünlerde sıklıkla yer vermek önemlidir. Bakliyat fiyatları arasında en ucuz seçenekler arasında bulunan bu bakliyat, tüm mutfaklarda tercih edilebilir.

Nohut Faydaları

Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sıklıkla tercih edilen baklagiller, yapısındaki pek çok besin içeriği sayesinde önemli faydalara sahiptir. Bu baklagillerden nohut faydalarından ilki diyabet sorununa karşı savaşmasıdır. İçinde bulunan lifler sayesinde kana insülin verir ve kan şekerini düzenler. Bu durum diyabet hastalığının ilerlemesini önleyebilir. Bu bakliyatın tüketimi diyabet riski bulunan kişilerde son derece sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilebilir. İçindeki lif yapısının bir başka faydası ise sindirim sistemidir. Bağırsaklar başta olmak üzere sindirim sistemini destekleyen bu bakliyat, hazımsızlık gibi sorunlar yaşatmaz. Üstelik liflerin sindirimi diğer besinlere kıyasla daha uzun sürdüğü için saatler boyunca acıkma hissi oluşmaz. Bu durum düşük kalori tükerek kilosunu dengelemek isteyen ya da günlük kalori tüketim hedefi bulunanlar için son derece önemlidir. Aynı zamanda demir, fosfor ve magnezyum gibi mineraller bakımından son derece zengin olan nohut, kas ve kemik sağlığına da önemli katkıda bulunur. Kemiklerin sertleşmesi ve güçlenmesini desteklediği gibi kas geliştirmek isteyen kullanıcılara da yardımcı olur. Bu noktada sıkça tüketilmesi gerektiği için nohut 5 kg paketler halinde tercih edilebilir.

Leziz Nohut Tarifleri

Baklagil kullanarak hazırlanan pek çok tarif mevcuttur. Bu tarifler özellikle türk mutfağında leziz yemeklerin ortaya çıkmasını sağladığı için önemlidir. Daha çok tencerede pişen ve saray mutfağı olarak adlandırılan yemekler tercih edilir. Bu yemeklere bakliyata ek olarak farklı sebzeler de kullanılabilir. Patates, havuç ve soğan gibi sebzeleri de içeren yemek, ocakta pişer ve sulu bir kıvamdadır. Bu tür tariflerde kişinin tercihine göre et ürünleri de kullanılabilir. Özellikle profesyonel mutfaklarda gerek besin değeri gerek lezzeti sayesinde bu bakliyat sıklıkla tercih edilir. Profesyonel mutfaklar için nohut 25 kg gibi büyük boyutlara sahip paketlerin tercih edilmesi son derece mantıklıdır. Bu noktada kullanılacak tarife uygun boyutlara sahip ürünlerin seçilmesi gerekir. 8 mm nohut fiyatları diğer boyutlara göre daha avantajlı şekilde değerlendirilebilir ve pek çok yemekte kullanılabilir. Buna ek olarak nohut 10 kg ağırlığındaki paketler de evlerde tüketim için son derece uygundur. Kullanılan tariflerin yanında karbonhidrat ve lezzet dengesini yakalamak için makarna ürünleri tercih edilebilir. Farklı makarna türleri, bakliyat yemeklerinin yanında harika bir seçenek olarak değerlendirilebilir. Alternatif tarifler olarak nohut çerezi seçenekleri hem hazır alınabilir hem de evde yapılabilir.

Nohut Fiyatı

Tercih edilen baklagil için birden fazla seçenek bulunabilir. Bu seçenekler özellikle ürünlerin farklı boyutlarda ve cinslerde olmasından kaynaklanır. Büyük boyutlu olarak sayılabilecek 9 mm bakliyat fiyatları diğer ürünlere göre daha yüksek fiyat etiketlerine sahip olabilir. Büyük olduğu için yemeklerde ideal kıvam alarak kullanılan bu baklagiller, özellikle Türk mutfağındaki çok lezzetli sulu yemeklerde tercih edilebilir. Bu şekilde nohut 2 kg paket seçenekleri evlerde yapılan tüketimler için son derece uygundur. Çok sayıda çeşit barındıran bu bakliyat aynı zamanda çerez olarak da tüketilebilir. Bakliyat kökeninden gelen bu çerezler nohut leblebi olarak adlandırılır. Beyaz bir dış görünüme sahip olan bu leblebi, yüksek oranda protein içerir. Aynı zamanda uzun süre tok tutma etkisine de sahiptir. En iyi bakliyat ürünlerini en uygun fiyatlara almak için Akakçe’de bulunan seçenekleri inceleyebilirsiniz. Siz de süpermarket ana kategorisinde yer alan gıda kategorisinin hemen altındaki bakliyat kategorisinin içinde nohut ürünlerini bulabilirsiniz. Birbirinden avantajlı kampanyalar ile ihtiyaç duyduğunuz tüm bakliyat ürünlerini en ucuz fiyat seçenekleriyle sahip olma fırsatını kaçırmayın!